小龙虾炒饭是一道以小龙虾和米饭为主要材料的美味菜品，口感香鲜可口。以下是制作方法：
材料：
-小龙虾克
-米饭适量
-葱适量
-鸡蛋2个
-胡萝卜适量
-青豆适量
-盐适量
-食用油适量
步骤：
1.将小龙虾洗净备用，用刀将虾背沿着脊骨剖开，去掉虾线，备用。
2.葱切成末，鸡蛋打散备用，胡萝卜切成小丁，青豆焯水备用。
3.热锅加入适量的食用油，放入小龙虾煸炒至变色，捞出备用。
4.在锅中加入适量的食用油，放入葱末和胡萝卜丁煸炒，加入鸡蛋液翻炒均匀。
5.加入米饭翻炒，加入适量的盐调味，再加入青豆和小龙虾翻炒均匀即可。
温馨提示：小龙虾煮熟后切不要切得太小，否则口感会过于细腻。另外，可以根据个人口味增减其他蔬菜，如豌豆、玉米粒等。
这样一道香鲜可口的小龙虾炒饭就完成了，可以搭配其他菜品一起享用。