小龙虾这个顶流社交单品，会在年迎来新一轮爆发吗？
本文由红餐网（ID：hongcan18）原创首发，作者：李金枝。
年第一批小龙虾已经进入市场！
2月底，湖北潜江的小龙虾已上市。有养殖户在接受媒体采访时表示，“我们从2月1日开始收虾，每天平均多公斤，其中大虾多公斤，虾苗多公斤。”
与此同时，线上线下小龙虾产品的销售也开始热了起来。红餐网注意到，各地不少龙虾馆都喊出了“龙虾季强势回归”的口号，摩肩擦掌准备大干一场；京东、盒马鲜生等电商平台，也上线了鲜活的小龙虾以及预制小龙虾等产品。
三年疫情结束后，小龙虾这个顶流社交单品，会在年迎来新一轮爆发吗？
顶流回归，小龙虾依然是夏季“流量王”？回看过去的2年，小龙虾市场可谓“冰火两重天”。
一方面，受外部环境的影响，小龙虾餐厅普遍经营承压，部分头部品牌也不得不关店收缩。为了生存，大批门店“血拼”抢客，但却收效甚微，遭遇了比年还要寒冷的冬天。
另一方面，据初步测算，2年我国小龙虾产业总产值.8亿元，同比增长5.8%。其中，餐饮产值约为.8亿元，比1年增长91.8亿元。
作为引流爆品，川菜馆、湘菜馆、火锅店、烧烤店、快餐店等不同品类的餐厅都扎堆卖起了小龙虾，市场热度不减。同时，线上的预制小龙虾搭上直播的快车，更是销售火爆。
总的来看，2年干小龙虾这一行的，有人欢喜有人愁！
那么，年，在全新的开局下，小龙虾市场又会有怎样的表现？眼下，才刚刚进入月份，小龙虾市场消费竟然就已有逐渐攀升的迹象，夏季顶流小龙虾要迎来新一轮爆发了吗？
针对这些备受