小龙虾，首选清虾，清虾干净不难消洗！
去掉虾肺、虾线清洗干净！
起油锅，将清洗干净的虾过一下油，炸至八成熟！
过着油锅！
过好了，起锅沥干油！
沥干油！
起锅加入凉油和准备好的香料，小火炒香，再倒入沥干油的小龙虾翻炒均匀！
倒入啤酒，份量看小龙虾的多少来定！大火烧开翻炒，转小火焖上30分钟，看汤汁来收什！
好了起锅，开吃！