在杭州西湖附近还有许多不错的地方，比如满觉陇、杨梅岭等地，与嘈杂热闹的西湖相比，显得静谧而更加富有诗情画意，是许多文艺范青年的打卡之地。除了云雾缭绕的茶山，还有鳞次栉比各具特色的民宿，管住管吃还提供最佳赏风景的角度。
之前听人说这些民宿挺小资的，住得贵，吃得也不便宜。来了后才知道，其实这些地方的民宿档次差别大，有别墅还有小房间，吃住消费价格差别挺大。集中的地方隔几十米就有一个饭店，可以用鳞次栉比来形容，尽管饭店多，但每遇周末几乎家家生意火爆，要提前预定，到了晚上8点仍旧灯火通明，给寂静的景区增添了无限生机和烟火味。
我们一行6人到了饭点，就近在杨梅岭村找到一家吃鱼火锅的店子，店里装饰得精致典雅又质朴平实，与江南的恬淡秀美和舒适温馨完美融合。拿起菜单我们发现除了鱼，还有不少海鲜，我们点了大龙虾、鲍鱼、墨鱼仔等8种下火锅的菜，另加一碗煲仔饭，共计消费元，大家都称这店的食材新鲜味道好，看看菜单你还会觉得贵吗？下面带大家看看是些什么菜。
一、斑鱼
斑鱼又称黑鱼、财鱼，具有个头大生长快的特点，肉质细嫩非常鲜美，是这家店的主要食材，火锅的第一鲜来自斑鱼。将鱼头、鱼尾剁下，再剔除鱼骨一起熬成浓白的汤汁，然后将骨头捞出，作为火锅的底料。
去骨的鱼切成片，哪怕是刚宰杀不久也要放在冰块上，这样能最大程度保持食材的新鲜。等火锅中的汤汁沸腾后便可以最先将鱼片放入汆烫一下，大约1分钟便可，汆烫时间不宜过长，否则鱼肉就变老了。
二、鲍鱼
市场上鲍鱼都是以“头”为单位而定价，鲍鱼头数按斤数和数量来分辨，例如一斤鲍鱼有两个，就称为两头鲍，头数越少意味着鲍鱼的个头越大，价格越贵。我们6个人点了6只鲍鱼，目测了一下应该每只差不多有2两重，属于5头，在我们那5头的要卖0元一只。
鲍鱼还是鲜活的，肉质比较厚实，涮火锅的时间相对要长点。之前因为汤汁中有浓郁的斑鱼鲜味，现在再加上鲍鱼的鲜美，两种不同的鲜味互相交融，喝一口汤汁都被“鲜醉了”，口感非常美妙。
三、大龙虾
据说大龙虾有十几个品种，因为大龙虾价格昂贵，我们平时很少吃。我们菜市场鲜活的大龙虾都是按两卖，每两要卖20多块，1斤大龙虾出售价格要多元。我们点的这只大龙虾为0.98斤，只要元，相对于我们菜市场很划算。
服务员介绍这只大龙虾为澳洲大龙虾，这么大的龙虾不可能整只放入火锅中，服务员解刀成一小块形状再放入火锅中汆烫，烫熟后剥掉外壳，一大坨肉再放入蘸酱中打一个滚，再塞进嘴里，满嘴都是鲜香，肉质脆嫩开胃，甭提有多过瘾。
四、基围虾和墨鱼仔
基围虾在海鲜市场中最为常见，但价格也会随着季节变化有所浮动。杭州的海鲜价格整体比我们湖南低，尤其是基围虾最为明显，大个的杭州只卖25元一斤，而我们那里最便宜也要卖5元一斤。也许是因为杭州有海的缘故，老话说：“靠山吃山，靠水吃水，一方水土养一方人”。
基围虾是直接插入竹签子上，这样既方便涮也方便吃。基围虾口感有明显的鲜甜味，证明是在水质好的环境中生长的。墨鱼仔是鲜冻的，我们6人都未见过活墨鱼，也许是墨鱼离海后成活率低。墨鱼的肉质除了鲜味，还有爽脆的口感。
五、炸响铃
炸响铃是杭州著名的特色美食，色泽金黄，咬一口脆如响铃而得名。干炸响铃采用泗乡的豆腐皮，切成正方形，再将由猪肉末、绍酒和食盐搅匀的肉馅卷成一个筒状，最后切成.5厘米的段，放入五成热的油中，炸至松脆金黄而成。
炸响铃投入到火锅中再捞出来吃，软乎暖和，虽浸入汁水后失去了爽脆口感，但仍然保持了炸响铃的焦香味，不失为另一种美味。
六、其它
最初我们怕不够吃，还给每人点了一份小碗煲仔饭。煲仔饭是广州的一道特色名菜，在杭州仍然受欢迎。我们点的是煲仔饭的主流腊味煲仔饭，菜肴由广式香肠和芹菜组成。煲仔饭要选用粗陶瓦煲或砂锅，锅壁厚传热慢，保温性强，能较好地保存食物原味。锅壁提前刷一遍猪油，这样煲出来的米油亮而不腻，略带一层薄薄的锅巴，满嘴留香。
另外我们还点了由金针菇、平菇、草菇等组合的蘑菇，鱼鲜、海鲜涮过留下的鲜，再加上蘑菇的鲜，让各种鲜味表现得淋漓至尽，最后下火锅的漱口菜是菠菜和生菜。
这样算下来我们6个人共点了8道菜，其中有昂贵的大龙虾和鲍鱼，外加一碗煲仔饭，共支付了元，其实蛮划算，而且由于食材好，特别美味，我们6人都觉得挺值。
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