吃宵夜，少点外卖多吃它，比吃小龙虾营养，比烤鱼解馋，不懂吃可惜了！我家有个习惯，一到夏天，晚上就想吃点宵夜什么的。一般都是偷懒不想动，基本就是点外卖。今天，姐夫给我们送来一盒生蚝，哇噻！这个可是好东西。想了半天怎么把它吃掉，嗯！全家一致赞同烤着吃，蒜蓉生蚝堪称一绝！以前在外面烧烤摊上，又贵吃着还不放心，今天就在家里自己动手，用烤箱烤一样好吃，不会输给外面的烧烤摊！
生蚝，其实就是牡蛎。它富含蛋白锌，是所有食物中含锌最丰富的。在临海城市，生蚝是非常常见的一道海鲜，其营养价值很高，具有“男人加油站，女人美容院”的美称，有很多人也喜欢吃它。生蚝无论生吃，还是熟吃都是很安逸的。但就是打开清洗的时候有点麻烦，大家要注意。在选购优质生蚝时，应注意挑选体大肥实，颜色淡黄，个体均匀，而且干燥，表面颜色呈褐红色为佳。如果有喜欢清淡口味的吃货，可以尝试直接用清水煮熟了吃，味道也是很好的，而且更加健康哦！好了，话不多说，我们赶紧看看吧！
生蚝25只、大蒜3整个、小米椒3-5个、蚝油2勺、生抽2勺、大葱白适量、食用油适量、白糖5克。
把生蚝用刷子一个个用流动水，刷洗干净。撬开（里面的汁水尽量保留）。
把大蒜切成细末，大葱白切末。准备一个小碗放：半勺糖+1勺蚝油+2勺生抽。锅中倒入油（可以多一点，要没过大蒜末），油温5成热时，下一半蒜末（记住是一半哦）和全部葱末，翻炒均匀。
看蒜末炒至变色（微黄），接着把剩下的蒜末一起倒入，大致翻炒10秒钟左右就把小碗料汁倒入翻炒，出锅！放凉！
烤盘铺上锡纸再在上面放一个烤网。这样做一是烤盘好清洗，二是蚝壳可以放平汤汁不会洒出。汤汁相当鲜美流掉太可惜了。
烤箱预热好，上下火度，先把生蚝盖上锡箔纸烤10分钟（先不加蒜末），然后撤出每个加一勺蒜末，口重多加点，口轻少加点，烤5分钟。完成！
真的非常好吃，慢慢享用吧！
在家宵夜，就烤生蚝试试看，再配一杯啤酒，抓住夏天的味道！
分享后技术小总结：
1、撬生蚝时，左手一定要带一个厚手套，避免划到自己。
2、夏天买湛江生蚝会更肥美点，春冬适合买乳山生蚝。
今天的分享就到这里啦！欢迎朋友们在下方评论区留言。你的每一次