成都作为吃货集中营，火锅、串串儿、小龙虾已经满足不了大家了，越来越多的蛙店在大街小巷冒了出来。
美食当前，有人忍不了口，但是又难免担心——吃了蛙我会感染上寄生虫不？这不，一条微博就引发了众多网友围观热议↓↓↓
清晰大图是这样勒
图片一共3张，从远到近进行拍摄。可以看到，一双筷子夹起一只火锅美蛙，但与常见的不同，这只蛙肚子里却有一团形状像方便面一样的物体。PO主说，两个成都妹纸23号晚上和家人一起去华阳吃了这家美蛙鱼头，吃出了不知道是肠子还是寄生虫在里面。给老板反应，说给他们换一盆，然后他们拒绝，就走了。这东西到底是啥子喃？面对PO主的询问评论很快飙升过五千网友们的回答更是五花八门↓↓↓有人突发奇想：这货是吃了方便面的蛙？”
有人觉得这是肠子
有人说是寄生虫
也有网友科普说是蛙油
就在大家争论不休时科普大神
博物杂志发话了博物杂志解释说：这是牛蛙的输卵管（牛蛙油），可吃。东北林蛙的输卵管就是“雪蛤”，卖得齁贵，而牛蛙输卵管却被厨师丢弃。于是有人收购之，假冒雪蛤销售。雪蛤的伪品除了牛蛙油，还有癞蛤蟆油、明太鱼精巢、琼脂，甚至地瓜干有记者还就此事专门采访了成都农林科学院水产方面的专家。专家说：“由于图片不够清晰，加上是烹饪后拍摄，但还是可推断这是牛蛙的性腺或者肠系脂肪，能食用，肯定不是寄生虫。”好了，大家不用担心了，下次你们吃美蛙看到类似的东西，一定要记得安慰自己：我吃的不是“方便面”也不是寄生虫，只是吞了几条输卵管而已！另外，线宝还要给大家科普一下牛蛙身上到底是什么寄生虫！前方高能，可选择性观看。。。专家介绍，牛蛙的寄生虫主要是裂头蚴。裂头蚴学名为曼氏迭宫绦虫裂头蚴，其成虫寄生在猫、狗的肠道中，偶寄生于人的肠道。虫卵随粪便排出，并在水中孵出幼虫，幼虫被人吃后，便继续发育枢神经系统裂头蚴病。简单说，是一种寄生虫病如果某次吃裂头蚴的寄生虫进入了身体，并随着血液进入了大脑，然后就会产生喷射状呕吐、抽搐、昏厥、癫痫等症状。大部分蛙类体内携带裂头蚴，特别是野生蛙类感染裂头蚴的比例显著高于养殖蛙。
感染途径人体感染裂头蚴的途径有两种：裂头蚴或原尾蚴经皮肤、黏膜侵入；误食裂头蚴或原尾蚴。
感染方式常见的感染方式有三种：局部皮肤或黏膜敷贴生蛙肉或蛇肉；食入含裂头蚴的生或未熟蛙、蛇、鸡、猪肉等感染；饮用有原尾蚴感染的剑水蚤污染的水源。吃个蛙也要冒着生命危险，那到底还能不能吃蛙啊？答案是可以吃！但是还是要讲究方式方法！如何安全吃蛙
确定来源干净尽量购买食用人工养殖的食用蛙，其水质或生存环境无农药、寄生虫、重金属污染，安全程度比野生蛙类高很多。不要迷恋野生食材，因为野生动物生存环境复杂，身上携带或体内潜伏的病菌不少，卫生检疫部门也难以进行有效监控。一定要彻底煮熟裂头蚴的生命力顽强，可以耐受-10℃至56℃的温度变化，所以一定要高温将食材彻底煮熟才是真正安全的处理方法，或者在食用前，将食材储存在零下20℃的冷冻室内24小时，也可以将裂头蚴杀死了。我们日常的爆炒、涮火锅、烧烤等方法，往往无法将食材的某些部分煮熟，很可能因此无法彻底杀灭裂头蚴而成为安全隐患。还有别指望用醋、酱油、酒等调味品能杀死裂头蚴，有研究表明，即使用50°的酒浸泡2-3小时，都无法杀灭裂头蚴，只有彻底煮熟消毒才能杀虫。这些部位不要吃蛙的内脏和四个脚都不能吃，因为这些部位有寄生虫的概率比较高。即使是吃养殖的食用蛙，这些部位建议也不要吃了。
这些吃蛙技巧你都get到了吗？评论区见~
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编辑：溜粑儿