很多人都觉得，开餐饮店，只需要味道好就可以了，因为“酒香不怕巷子深”，所以很多餐饮店都是想把味道提升上去，其它的顺其自然。而当一种店生意火爆之后，大家也会争先恐后地去开同一种店。就会导致竞争压力大，没有生意。如果你在经营的时候，把自己的主意形成商业模式，我相信在同行之中必定会脱颖而出，
今天给大家带来一个案例，江湖菜老板利用一招“9.9元吃小龙虾”，一个月就赚了10万元，赚得盆满钵满。
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案例背景
·今天给大家介绍的案例主人翁姓刘，刘老板是一位60后的大叔，以前刘老板是一位地地道道的农民，为了孩子读书，只身一人来到大城市打拼，运气不错遇到一个好心的师傅，教授了做菜的本事，后来孩子上大学了，刘老板就用自己的积蓄开了一家江湖菜。
开到现在有十多年了，口碑味道一直不错，本以为可以一直这样下去，但是近些年没想到由于网络的兴起，而刘老板没有跟随时代，做出什么改变，也就相信“酒香不怕巷子深”，结果他的生意越来越惨淡，同行的生意越来越好。他按着同行的活自己也来推出，但是效果也依旧平平。
后来还是一个朋友出了高招，不仅生意火爆，来的人更是络绎不绝。短短一个月就赚了10万，他是怎么做的呢。
方案介绍：
刘老板的方案一共有两个方案，并且背后的逻辑以及操作方式都非常简单，现在让我们来讲讲刘老板的盈利方案：
一、刘老板打出广告，只要9.9，就可以吃到一份价值88的麻辣小龙虾，
开餐饮店的都知道，即使有利润，那也不可能一份88的小龙虾，成本只要9.9，所以这个活动刘老板肯定是
亏钱的，而且现在套路层出不穷，顾客也对充值有警惕之心，不会随随便便再充值了，那刘老板是怎么盈利的呢？
盈利分析
想要到刘老板的店里吃9.9的小龙虾，只需要同行人数大于等于三个人就行，不然就是88的原价了，而且小龙虾这种大多都是做小吃的，所以愿意去外面吃小龙虾的顾客，很少是一个人去吃，大多数还是结伴去吃，所以这个条件还是比较容易满足，陈老板也因为这个活动吸引来了不少顾客。
一份小龙虾去壳之后也没有多少肉，肯定不够吃的，出来自然要点一些其他的菜吃，而且江湖菜重的是味道，自然比普通菜肴要少一些，而且2斤小龙虾的成本也就20元，刘老板随便买个什么菜，就可以赚回成本。吃江湖菜，怎么会少了酒水饮料呢，这样看起来刘老板还会亏钱吗？