没有龙虾的季节里它就是替代品，完美呈现，让人欲罢不能
已经是四月份了，马上吃龙虾的季节就来了，每年到了这个时候很多人好像都有点迫不及待，或者是坚持不下去的感觉。小龙虾的那种麻辣、五香等味道让人实在是忍不了。但是没有龙虾的时候我们的生活还要继续，饭也还是要吃的，只能是找一些能够完美替代的食品，虾尾就是一种完美代替小龙虾的食材了。很多人嫌弃小龙虾吃的时候很费劲，但其实吃小龙虾的乐趣也就是在费功夫之后吃到美味。而虾尾成为很多嫌弃小龙虾吃法麻烦的最好代替。虾尾的做法也是有很多种，干锅炸虾尾的做法算是非常常见的，而且这种做法也基本上符合大部分人的口味，做起来也不算是十分的困难。
虾尾这种食材其实在养生作用上跟小龙虾基本上相同，能够给我们身体带来非常大的帮助作用。小龙虾的肉质中含有丰富的蛋白质物质，加上镁元素、锌元素、硒元素等多种微量元素成分，能够让身体虚弱的情况得到很好的改善，这对于很多人来说都是非常重要的。龙虾尾还有一种对中老年人更好的养生作用，那就是对强健我们的心脏功能有很好的效果。在减少体内胆固醇方面也是很有作用，它能够扩张血管，让血脂得到控制，这样高血压、动脉硬化、血管缩小等问题都是可以得到很完美的预防和改善，所以中老年人更应该是多吃一些虾尾。
配料：玉米1根，黄瓜1根，虾尾克，芹菜克，黄瓜1根，牛油火锅底料克，茶油15克。
步骤一：把食材和调味料都准备好后起锅烧水，先把虾尾放到锅中焯水，放姜片和料酒一起煮，水开之后煮2分钟，随后捞出锅冷水备用。
步骤二：准备好配菜，这里的配菜主要还是看个人的口味习惯来选择。
步骤三：起锅烧油，油热之后放葱姜蒜、干辣椒、花椒爆香，随后把火锅底料放进去炒出红油，没有火锅底料用豆瓣酱也行。
步骤四：放虾尾、土豆、玉米翻炒入味。
步骤五：加啤酒、蚝油、生抽、白糖、盐、料酒翻炒入味。
步骤六：盖上盖子焖煮到汤汁收干，这个步骤一直都是用大火的火候。
步骤七：放黄瓜条、芹菜翻炒断生，随后放芝麻就可以出锅了。
温馨提示：这道菜的制作方法选择了丰富的配菜，这主要是为了能够让身体得到更好的营养补充，大家可以看到选择的配菜都是属于清淡类的，对于降低血脂血压也都是会有很好的效果，选择的玉米等粗纤维丰富的杂粮会让营养更加的全面，这样的食材搭配方法是非常到位的。制作的时候一定是要把调味料和各种配菜的味道充分地翻炒出来，然后焖煮的步骤不能出错，要不然最后做出来的味道就会差很多了。黄瓜等容易熟的食材最后放，放早了不光影响口感，也容易让营养成分流失。