前两天去夜市吃烧烤，看到隔壁桌的年轻人点了一盘小龙虾吃得那叫一个香，以前一直很排斥小龙虾的我终于嘴馋的也点了一份，不点不知道，原来这不属于海鲜的虾类，竟然如此昂贵，一盘竟要一百多元，别看小龙虾个头大，除了不能吃的部位以外，能吃的部位是少之又少的，所以就更显得昂贵了
一直以来小龙虾的虾头都是被扔掉的，主要是因为里面有黄色的膏状物质，这个物质一直没有准确的答案，有人说它是营养丰盛的虾膏，有人说它是“米田共”，到底能不能吃呢？千万别搞错，免得暴殄天物！
照理来说，虾类都是有虾膏的，因为虾的内脏和生殖器都在头部，而小龙虾头部的黄色膏状物质，其实就是母虾的卵巢，也就是行内人所说的虾膏，如果是这样的话，小龙虾头部的黄是可以吃的，如果扔掉了的话就是暴殄天物了，如果是从正规养殖渠道买回来的小龙虾的话，清洗干净了，虾头里的虾膏丰富又干净
如果是在夜市大排档吃小龙虾的话就要多注意了，因为市场上的小龙虾并非是从正规养殖场买来的，卫生不卫生且不说，就连安全都有问题，别说吃虾膏了，就算是虾肉都未必干净，最好还是别吃了，所以虾膏到底能不能吃这回事，一直没有个准确的答案，小龙虾头里，到底是“虾膏”还是“米田共”，还得要看小龙虾的来源