北京哪里白癜风哪间医院好 https://disease.39.net/bjzkbdfyy/250114/i3v0153.html时间过得飞快，转眼就到了小暑时节。小暑是24节气的第11个节气，意思是暑热将至，天气即将入伏，民间有句俗话“小暑大暑，上蒸下煮”形象地形容出暑热的威力。不过，天热也有美味，这时候的黄鳝成熟了，是一年中肉最嫩，味最鲜，营养最丰富的时候，俗话说“小暑黄鳝赛人参”，如此美味怎能错过？今天的午餐做一盘大快朵颐。黄鳝也叫鳝鱼，是夏季里美味时令佳肴，它的肉质鲜香嫩滑、营养丰富，具有补中益气、滋补肝肾、祛风通络的功效。黄鳝的做法多种多样，最家常的做法就是红烧了：鲜活的黄鳝剖洗后切成小段，入油锅中稍煎，再下入姜、蒜、郫县豆瓣酱焖烧，料酒、老抽、生抽、陈醋、白砂糖依次入锅，加少许清水，烧至鳝鱼段拱起如桥状（所以我们这儿又称为“红烧鱼桥”），再下入青红椒和洋葱块一起烧，烧至汤汁粘稠即可起锅。鳝肉鲜嫩香滑，配菜鲜甜入味，下饭佐酒都可，全家都爱吃。虾球即小龙虾尾，烹饪受热后立刻卷曲如球状，是我们这儿暑天最受人青睐的菜。中等大小的鲜活小龙虾去掉头部和虾线，只留肥壮多肉的尾部，刷洗干净后入油锅爆炒，下入八角、桂皮、香叶和干辣椒，注入适量清水焖煮入味后收汁即可。咬一口虾肉Q弹鲜香，回味悠长，下饭下酒都是极好的。话说这小龙虾不仅口感鲜美，而且营养非常丰富，它高蛋白低脂肪，富含多种人体所需矿物质和微量元素，特别适合终日辛劳的上班族，炎热的暑季来一盘，美味又惬意！凉拌毛豆是暑天里的家常美味，不论是餐馆，还是普通百姓的餐桌上都能觅见它翠绿的身影。相比于冬季的干硬寡味，夏季的豆子是这么鲜嫩水灵，仅仅只用沸水煮过，加入蒜末和调好的料汁拌匀，好吃得给肉都不换，餐餐都吃不腻！暑天的青菜品种多，鲜嫩的红苋菜却是我的最爱，这种色泽漂亮、口感鲜美的蔬菜是夏天里独有的，一直可以吃到入秋。新鲜红苋菜掐去根部，留下鲜嫩的叶片，清洗干净后，加入蒜末，在大火中爆炒，只需调入适量盐和少许味精，就是一盘人人喜爱的健康美味！冬瓜是暑天里的最常见的瓜菜了，它价格便宜但却营养健康，具有清热祛湿、解腻除烦的功效，可红烧、可清炒，做汤特别清淡味美，用新鲜的猪肉剁成泥，汆成圆子加入其中，更是鲜美又营养。这一大碗汤，全家人喝得一干二净。午餐4菜1汤，都是些暑天时令美味，天气炎热，出汗多，消耗大，吃点好的补充营养又增强体能，虽然有些贵，再贵也值得！