炎炎的夏日再次来临，每到夏日，对于咱们中国人民有一份必不可少的美食，那就是---小龙虾。夏日夜晚在来几瓶冰冻的啤酒，仿佛人生很美好了。
在中国这个地大物博的国家，竟然把小龙虾这个入侵物种才几年的时间就变成了濒危物种，而且现在大多都靠人工养殖，价格也比较贵。只能说明中国人民的聪明伶俐颇有智慧，不管什么都能够变成可口的美食。其实小龙虾的做法口味无非就两种---辣和不辣。百度上也有很多做法步奏，而这篇文章我想告诉大家的是可能大家并不注意的问题---你们吃的小龙虾洗干净了吗？
大家都知道，小龙虾生长环境其实并不是很干净，大多都是泥潭水沟水塘。它们在生长的过程中吸收了大量的泥沙等等细小的不卫生的物质，所以小龙虾要想真正洗感觉可不是一件简单的事情。
以前也吃过太多的小龙虾，大家有没有发现，你们在餐馆吃的小龙虾基本上尾巴、头、爪、还有壳都在，可是说是一条完整的小龙虾在整个烹饪过程中都在，但是其实这样的小龙虾根本没有洗干净。餐馆这样做的目的无非就是节约时间，节约人工，而且当一整只小龙虾端上来就显得很多。
前不久作为资深吃货太梓为小女朋友做了一次小龙虾。只想说太梓的耐心是足够好的。一只一只的很细致的洗。大概过程如下。先把头的部分给拔掉（头其实很脏很脏，根本不能食用，但是拔掉头的壳后，会有虾黄这个得留着，煮的时候一起放进去，这样味道会非常鲜）；然后大家仔细观察虾的尾巴，是不是有五片?然后扯往外最中间的那一片，会有一条很脏的东西扯出来，这个暂且命名为小龙虾的内脏；然后就会很轻松扯掉它的口气（其实就是嘴巴，这个更脏），顺便也扯掉两边的腮；基本上干净了，不过大家要想入味，可以从上面的中间剪一刀，然后也可以把爪爪剪掉，因为是没有肉的。
弄了两斤虾足足洗了半个多小时。自从吃了我做的小龙虾后，女朋友再也不会在外面吃了，因为一个字---脏。每次在路边看着那些人吃的津津有味，我们都有点恶心。因为在外面的餐馆根本不可能这样给大家洗虾的。最好的方式还是自己做吧，其实也挺简单的，太梓会在接下来的文章告诉大家我的是怎么做的，而且味道秒杀外面餐馆。
有兴趣的朋友点一个