吃小龙虾除了口味，最讲究的就是卫生了，自己在家做干净又便宜，最好吃的家常版蒜蓉啤酒小龙虾分享给你，详细步骤都在这里了。
阳光越来越热情，又到了大口喝酒大口吃的季节了，这个时间的酒一定要配上小龙虾喝才过瘾。小龙虾已上桌，闻到香味了吗，酒准备好了吗？在饭店都得系上围裙，戴上手套很斯文的样子吃龙虾，一点都没有在家吃得畅快，围裙手套有没有都无所谓，直接动手满足胃口最重要，老公一人能吃一盘，吃吃喝喝很是享受。小龙虾的鲜美尝过的人都会爱上它。
每每到吃小龙虾的季节，经常会听到家里的长辈们说，以前的一些小河里多得很，但没人吃，都嫌弃它脏，也没多少肉。哪晓得以前的臭咸鱼现在变成了香悖悖，随随便便点一份都要好几大十呢，天气一热，人们对小龙虾的热捧程度也越来越高，在大街小巷常常能见着喝着啤酒吃着龙虾的场景。一年一度的小龙虾已上市，下酒菜赶紧做起来，跟着小厨在家做，干净卫生还便宜，味道一点不比外面酒店里的差。
小龙虾的做法有很多种，因为不想吃辣的，今天就做了一盘蒜蓉啤酒小龙虾。只要前期的准备工作处理好，做起来是挺简单的，但下锅前的剪虾脚、虾头、去腮、去虾线有点儿繁琐，为了满足味蕾总要有点儿付出。在你尝到它美美的味道鲜嫩的虾肉时，就会觉得之前没白忙活，很值得。不啰嗦了，下面与大家分享这盘小龙虾的详细做法。
所需食材：
小龙虾2斤，生姜1块，大葱1根，蒜瓣5个整头，线椒1个，啤酒1听，生抽2大勺，五香粉1勺，胡椒粉少许，盐适量，糖适量，食用油适量。
步骤如下：
1、买回来的小龙虾先放在清水中加点儿盐和醋泡15分钟左右，然后再用牙刷刷洗小龙虾的表面和腹部，再剪去虾脚，去除虾肠。
2、用剪刀剪去虾头的三角区，再剔除虾腮，最后再冲洗干净就好了。
3、将生姜、葱和线椒分别洗净切好，大蒜去皮切碎备用。
4、锅中倒入适量的油，油热放入姜葱和线椒爆香后倒入小龙虾翻炒。
5、炒到小龙虾变色倒入半听啤酒，加入盐、糖和生抽，再加入半碗清水。
6、大火煮开后加入五香粉和胡椒粉拌匀，继续煮10分钟即可出锅装盘。
7、热锅热油，放入蒜蓉和线椒，小火炸到蒜蓉微黄，炸出蒜香后关火，直接淋到小龙虾身上就完成了。
赶紧把酒倒好，蒜香啤酒小龙虾上桌了。香气四溢，好吃到吮指头。小龙虾好吃就是清洗麻烦，清洗不好不仅不卫生还影响口味，想想吃到嘴里的小龙虾就有动力了。下面小厨再给在大家罗列一下清洗的要点：
一、买回来的鲜活的小龙虾放到清水里，加点儿盐和醋泡15分钟左右再动手；
二、用剪刀剪去虾头，用水冲洗去黑色的部分，再剔除虾腮；
三、去虾肠，用手捏住尾部中间的一块，左右一扳，再往后一拉，虾肠就清理干净了；
四、用牙刷反复刷洗小龙虾的表面和腹部；
今天的分享就到这里，希望您会喜欢。感谢您的阅读，我是咩咩小厨，如果您有更好的意见，请在下方评论区留言，您的意见是我前进的动力。