哈喽小伙伴们好久不见。
千防万防，依然没防住……好吧，是我小看了病毒的传播能力，本以为我会是全公司坚守岗位的第一人，但没想到在办公室的小伙伴们挨个中招之后，我也没能挺太久，上周光荣的加入羊羊大军。
都说每个人感染新冠之后的症状都有所不同，放到我身上就是——嘴馋。我估计得的就是传说中的吃货株，人憔悴，胃口不受一点影响……
阳了之后的这段时间，我是无比想念外面那些美味大餐，什么烤鱼啦，烤羊排啦，还有各种甜点，已经成为了我走出家门的唯一动力。
在这方面我真的要感谢我家的蒸烤箱，在居家隔离期间几乎帮我实现了一个吃货的所有幻想，要不然同事怎么都夸我有远见，不仅给家里提前囤了几盒布洛芬，更是拥有一台无所不能的蒸烤箱。
复刻鱼酷烤鱼，复刻喜茶烤布蕾、复刻鲍师傅桃酥……还有蒜蓉烤龙虾，捞汁小海鲜，西北烤羊排……虽然羊着，但没闲着……
要完成以下美食打卡，除了本泽自己心灵手巧之外，一台好用的蒸烤箱确实帮了我不少。
我最近张罗的这些美食，几乎都是用我家的宜盾普EDC-ZK26蒸烤箱完成的。可以说，蒸烤箱俨然成为了这段时间我家使用频率最高的厨房小家电，没有之一！
好吃的美食不能一人独享~接下来分享几道我的私藏蒸烤箱菜谱，感兴趣的小伙伴赶快一起动手做起来吧！
宜盾普（EdenPURE）电烤箱蒸烤箱一体机烤箱家用26升大容量台式风炉多层同烤蒸汽直喷烘烤轻奢京东好评率%无理由退换旗舰店￥购买唇齿留香——西北烤羊排
阳了之后感觉吃啥都没味儿，就想来点重口的！还好我妈提前囤了一只羊，支撑我起来的就是这口西北烤羊排了！
其实有台蒸烤箱的话，做西北烤羊排还是很简单哒~
一块整扇的羔羊排（g），需要用到半颗洋葱、盐、黑胡椒、孜然粉、孜然粒、辣椒粉、迷迭香（没有可不加）、料酒、生抽、老抽，先给羊排的正反面腌制一下，大约2小时就可以。
还没开始做，我就已经咽口水了~
腌制好之后，先不要急着放进蒸烤箱。
悄咪咪告诉你，让羊排保持鲜嫩多汁，口感不柴的秘诀就是——全身包裹上锡纸！这样可以避免烤制过程种羊排内部水份流失。
像羊排这种油脂丰富的肉类，最适合使用上下管模式烘烤，烤出来的羊排外酥里嫩。选择℃，先烤1小时就可以了。
1小时之后，取出羊排，这时候羊排内部的水份已经锁住了，我们把盖在上面的锡纸和洋葱取掉，烤箱温度升到℃，继续烤10分钟，把它的表面烤到焦脆~
Tips：这一步记得把羊排换到烤架上，让羊排的上下受热更均匀！
10分钟之后取出来，撒上孜然、辣椒粉、白芝麻，有条件的话再抹上一层蜂蜜，最后℃再烤10分钟就完成啦！
上下独立温控烤管加背部热风的烘烤配置，不一会儿就烤出了羊肉的油脂，顿时整个屋子都是羊肉的香味，透过隔热玻璃，可以看到羊排噗呲噗呲冒油泡泡，真的太诱人了~
来看看成品吧！羊排的表皮已经烤的酥脆，白芝麻和红辣椒点缀其间，让人食指大动！不过我想知道这么大一块羊排为啥烤完就剩这么点了。
切开以后，可以看到内部还是保持着绵软多汁，一点也不柴，而且羊排的每个部分烤制的都很均匀，几乎都能达到脱骨的状态，光看着都要流口水了~
细嫩的羊肉，用手顺着撕下来，肉质一层一层，一口下去奶香十足，真的太太太满足了！
鲜活弹牙——复刻鱼酷香辣烤鱼
发烧睡不着，嘴馋的不行，不能出门就在家复刻我最爱吃的鱼酷麻辣烤鱼！用蒸烤箱做烤鱼，做法简单到粗暴，但是味道真的一绝！
我用的是鲈鱼，你也可以用黑鱼、草鱼、鮰鱼，和蒸鱼一样，先把鱼用料酒、盐、白胡椒、姜片腌制30分钟。腌制的同时，可以准备一些喜欢的配菜~
蒸烤箱预热℃，上下管模式烤30-35分钟，这个方子烤出来的鱼皮焦香入味，鱼肉鲜嫩弹牙，特别好吃~
PS：这里需要注意下你的烤箱温度是否精准哦！我家的蒸烤箱内置了双NTC感温探头和智能控温芯，温控很精准。如果你是普通烤箱的话，建议搭配一款烤箱温度计~
趁烤鱼的时间，可以处理下配菜，最好是一些水份少的蔬菜，我准备的是土豆、豆皮、金针菇、洋葱~
油热后下火锅底料、豆瓣酱、姜蒜、盐、鸡精翻炒出香味，再加入一碗清水，把准备好的配菜倒进去，煮到断生就可以啦~
26L的容量放进整条3斤重的烤鱼还是绰绰有余哒，烤鱼烤好之后，把配菜和汤汁倒进去，烤箱上下管模式℃，再烤10分钟，完成！
瞅瞅这卖相，鲜辣诱人！调好的料汁完全被鱼肉吸收了，以后烤鱼店休想再赚走我一分钱！
最绝的就是这个鱼肉，外面的一层鱼皮酥酥的，里面包裹的鱼肉鲜嫩紧致！
来，干了这口香辣烤鱼！
酸辣开胃——捞汁小海鲜
我的私藏配方捞汁小海鲜，一整个香辣过瘾！肥美的海鲜吸饱了汤汁，比外面卖的还好吃！最后吃完海鲜我还泡了豆皮、金针菇、土豆，好吃到恨不得把汤汁都喝掉~
海鲜我比较喜欢用蒸的，更能保留海鲜的原汁原味~食材就准备自己喜欢的就好，我放了虾、花甲、鲍鱼、海螺~
放进蒸烤箱用纯蒸功能，℃蒸10分钟就可以了。
不同于传统蒸锅的蒸汽是从下往上，微蒸烤一体机的蒸汽可以更均匀的环绕在食材周围，个蒸汽口，出气效率特别快，大量细密的蒸汽瞬间就包裹住了食材，0W的蒸汽功率不但蒸的快，口感方面会更均匀，蒸出来的海鲜表面不容易湿塌，卖相更好看，口感更鲜嫩~
捞汁小海鲜的秘诀就是秘制酱汁：
碗里放入辣椒面、蒜泥、白芝麻，浇上热油，然后加入生抽4勺、老抽2勺、醋3勺、蚝油2勺、糖1勺、藤椒油1勺，ml纯净水。
再把准备好的柠檬、香菜、小米辣、杭椒放进去，拌一拌就完成啦！
放在冰箱冰镇1小时，拿出来口感更佳哟~！
看看这大海螺，一口下去，是那种香辣中带着鲜甜的口味，让人胃口大开，喜欢吃海鲜的小伙伴一定要试试！
吃剩下的汤汁用来拌面、泡豆皮、土豆也是一绝！
肉香饱满——蒜蓉烤波士顿龙虾
在七鲜抢到的波士顿龙虾，这么大一只只要99块钱，敲划算！肥美的小波龙，当然要搭配我的秘制蒜蓉酱咯~
处理好波龙之后，铺满蒜蓉酱，瞅瞅这肥美诱人的样子！
这次我使用的是蒸烤组合的烹饪方式，℃烤18分钟即可！
?蒸烤箱蒸烤出来的?材，在烤的过程种有蒸汽辅助，高温蒸汽会适当地补充到腔体内部，从而能够锁住更多水份，烤出来的龙虾肉一点也不柴，特别的鲜嫩多汁。
Q弹紧致的波龙肉，搭配鲜辣的蒜蓉酱，一口下去真的太满足啦！
和龙虾一起比个yeah~今日份卡路里充值成功！
万物皆可烤——复刻大排档烧烤
俗话说的好，没有什么是一顿烧烤解决不了的，如果有，那就2顿！，馋嘴星人最爱的烧烤，用蒸烤箱也能轻松复刻，味道完爆街边的烧烤摊！
食材上撒上蒜蓉酱和自制烧烤酱，蒸烤箱上下火℃，烤30分钟就可以出炉啦~
悄咪咪透露一个酱料配方：在蒜蓉酱的基础上，加上辣椒粉、白芝麻、生抽、蚝油、白糖、孜然粒、孜然粉、胡椒粉，一个字：“香”！
喜欢吃香菜的，一定要试试这个豆皮卷香菜，外面的豆皮酥脆，内里的香菜鲜嫩，一口一个，口感完爆烧烤摊！
酥脆掉渣——复刻鲍师傅桃酥
在家待着，除了海鲜、烧烤之外，最馋的就是各种甜点，好久没去鲍师傅买桃酥了，半夜起来复刻了一下，嗯~就是内个味儿！
对于烘焙新手来说蒸烤箱的炉灯特别重要，它能方便我们观察美食的烘烤状态，并及时去加减时间，增加成功概率。
说实话我也是第一次做桃酥，没想到起酥竟然这么成功，这都要归功于宜盾普蒸烤箱的真风炉，上下独立控温的加热管配合背部热风可以让炉腔内的升温速度更快，帮助桃酥更好的起酥，这也是为什么我第一次制作就能成功的原因。
晾凉后的桃酥用手轻轻一捏，酥脆掉渣，而且吃几个都不会腻，我最近天的早餐都是牛奶配桃酥，全家人都超级爱吃！
香甜滑嫩——复刻喜茶烤布蕾
经常点的喜茶烤布蕾，躺在床上馋的不行，半夜起来也复刻了一把~超级还原喜茶的口感和味道~
使用宜盾普蒸烤箱的热风烤模式，先度烤20分钟，拿出来后撒上白糖，把烤箱升到度，再烤10分钟就能get啦！
像是有蛋奶类的甜点，我比较推荐用背部热风烤的方式，这样能避免表层被烤的太焦。热风烤（1r/min的风机低转速模式）烤好的布蕾表层烤出了焦糖脆壳，一敲就碎~
舀一勺，内里滑滑嫩嫩的，可以马上吃，也可以放入冰箱冷藏4小时后再吃，口感更丝滑哦！
化痰平喘——川贝炖雪梨
虽然是吃货株，但是杨康了之后，总是会咳嗽。川贝雪梨是调理咳嗽燥热的方子，对止咳化痰平喘很有帮助，我还加了些红枣、枸杞、银耳，滋阴养肝润肺，每天喝一盅，觉得确实有好的趋势，分享给小伙伴们。
我家的宜盾普蒸烤箱内置了道智能菜谱，非常方便，我是直接选择21号菜谱，℃，80分钟即可~
我真的超喜欢我家蒸烤箱的旋钮操作方式，各种功能一目了然，新手小白也能快速上手操作，我妈用了2天已经会用它给我蒸鱼吃了~而且工作的时候旋钮上会有红蓝呼吸灯交替闪烁，复古中又带着几分科技感。
用炖盅蒸制的的方式，更能锁住川贝和雪梨的营养，不需要额外加糖，已经很香甜啦~
℃的过热高温蒸汽，可以让食材快速被蒸透，不需要长时间等待，雪梨和银耳已经蒸炖的非常软烂！这道甜点营养又美味，全家人都适合吃哦！
你不知道，一台蒸烤箱除了能蒸能烤，还能代替空气炸锅，真不知道给我的小厨房省了多少空间出来，我平时都会在冰箱里囤一些鸡米花、薯条和小酥肉，0r/min的高转速“脱脂空气炸炸”模式下，晚上饿了就能快速开启开启深夜食堂，用空气炸功能做的美味一点也不像传统油炸那么油腻，吃起来更加健康！
夜晚炸上一份鸡米花，炸薯条，开启追剧时刻吧！
厨房全能小助手——宜盾普蒸烤箱
说起蒸烤箱，好多小伙伴都觉得功能复杂，不知道怎么选，其实选购蒸烤箱真的没有那么难。就拿我家来说吧，因为厨房空间有限，所以优先考虑台式，如果要满足3-4人的日常使用需求，容量最好在25L-30L。
我家这台宜盾普EDC-ZK26蒸烤箱，容量为26L，它集蒸、烤、空气炸功能为一体，内置道自动食谱！当然，最打动我的还是这个奶乎乎的颜值，金色的流线型把手和旋钮充满复古感，对于外貌协会的我来说真的无法拒绝。
蒸和烤作为蒸烤箱的两大核心功能，选购时一定要重点