大家好，这里是染心美食。要过年了，龙虾鲍鱼咱买不起，普通的家常饭咱们还是可以吃一吃的不是？今天染心推荐6道特色家常美食，做法简单，名字耳熟能详，关键是量大实惠，好吃下饭，一起来看看吧！
一、白菜猪肉炖粉条
用料：白菜克，红薯粉丝克，五花肉克，生抽5克，姜2克，胡椒粉2克，香葱5克，油，盐适量
白菜猪肉炖粉条做法：
1、首先把红薯粉丝用热水浸泡满，白菜切片式，五花肉切片，红薯粉丝切断不要太短。
2、香葱切段，下油撒上姜丝出香味，放五花肉煸炒下少许料酒煮几分钟。
3、而后下白菜煸炒，这个时候倒些生抽调色。等炒出七成熟后下红薯最后快熟时放入葱段，盐，撒上胡椒粉。
4、可以出锅啦！
二、鱼香蒸豆腐
鱼香蒸豆腐做法：
1、备好食材，豆腐用温水泡十分钟
2、将豆腐切片码盘，猪肉切末，葱姜蒜切末，泡椒切末，淀粉加水调好和其他调料备用
3、锅烧热放肉末翻炒
4、肉末变色后加葱姜蒜末翻炒出香味
5、加泡椒末继续炒
6、炒出油有点红色
7、加料酒，蒸鱼豉油后添少量开水
8、放入香醋和白糖，味素，待汤汁烧开加入水淀粉慢慢搅动，汤汁变稠时起锅
9、将汤汁倒入码好的豆腐上，锅里放凉水将盘上屉，开火开锅后蒸三分钟
10、出锅时将葱末撒盘中，来增色增香，一盘鱼香蒸豆腐就做好了。
三、可乐烧虾
材料：虾g、可乐50mL、黄瓜1根、蒜3瓣、姜15g、酱油6mL、料酒10mL、小葱1根；
可乐烧虾做法：
1、虾用清水洗，姜蒜切片切片，葱切小段；爆香姜和蒜，倒入虾炒到变色；
2、把料酒，可乐，酱油兑成汁，倒入锅中；待汁快收干撒入葱，炒匀出锅；
3、黄瓜擦丝，虾倒在上面即可。
四、脆姜炒猪肉
用料：带皮五花肉１块，生姜１块，红糖适量，鱼露适量，料酒适量，食用油适量
脆姜炒猪肉做法：
1、生姜洗净擦干后，连皮切片；
2、用红糖来腌渍，红糖要包裹住姜片，静置过夜，风干备用；
3、接着处理猪肉，水烧开后，五花肉上锅蒸20分钟，取出，切成小块待用；
4、热锅起油，开中火，放入腌好的姜片，炸脆后盛出备用；
5、锅底留油继续烧热，取一半脆姜下油锅爆香，接着放入肉块翻炒，加适量鱼露、料酒炒匀；
6、当汁水快收干时，再加点料酒、红糖调味；快速翻炒，直到肉汁收干，此时再倒入余下的脆姜，翻炒几下就可以出锅了。
7、出锅后可以撒少许葱花点缀。
五、彩椒茄子
材料：茄子、盐、糖、醋、生抽
彩椒茄子做法：
1、炒之前茄子处理方法：洗净后整根放到微波炉里高火微波一分钟，然后再切，切记不要先切开。（原理是利用茄子内部的蒸汽回快熟的时间，如果先切再微波，一个是茄子熟得慢，还有就是容易干。）
2、锅烧热，下一点油，下切好的彩椒翻炒几下。
3、下入处理过的茄子，再加盐、糖、醋和生抽翻炒一会即可。
六、糖醋韭菜炒鸡蛋
材料：韭菜g、鸡蛋4个、油适量、番茄酱20g、香醋15ml、白糖25g、生抽10ml、盐2g、水淀粉适量、姜末3g
糖醋韭菜炒鸡蛋做法：
1、准备好所有的食材。
2、取一个小碗加入番茄酱，香醋，生抽，盐，白糖，清水搅拌均匀。
3、韭菜洗净切碎，然后打入鸡蛋。
4、加少许盐。5、搅拌均匀。
6、炒锅加油烧热倒入韭菜蛋液。
7、翻炒至熟盛出。
8、锅中再加少许油爆香姜末。
9、倒入调好的料子炒香。
10、然后加入少许水淀粉勾薄芡。
11、把糖醋汁浇在韭菜鸡蛋上，吃的时候拌均匀即好。
以上就是染心今天分享的6道特色家常美食了，怎么样，做法和食材都很简单吧？厨房小白一学就会，快给家人做起来吧~