这是网友疑惑：小龙虾头到底“能吃”吗？专业厨师给出了确切说法！
小龙虾是非常美味的食物，吃货们往往抵挡不了麻辣小龙虾的诱惑，鲜嫩的口感紧实的肉质吸引了无数粉丝。人们吃小龙虾的时候，除了要剥虾壳，最关心的问题之一就是小龙虾头到底能不能吃，为什么！
就这个问题，我们询问了很多大厨，最后从专业厨师口中得到了确切的答案。大厨的说法是：小龙虾头虽然最易入味，丢掉觉得可惜，但是能不吃尽量不吃，可能对健康造成影响，主要原因如下：
一，小龙虾是杂食水产，一般生活在水底，饮食习惯很不“讲究”，主要爱吃淤泥，小鱼小虾和一些浮游生物，最重要的是小龙虾还喜欢吃已经死亡的水生物，藻类也是它们的主食，这样的饮食习惯导致重金属容易在小龙虾体内堆积。
而动物的代谢器官是最容易堆积重金属元素的，小龙虾的代谢器官和内脏都集中的头部，所以头部的重金属元素可能最多，如果我们贸然食用的话，这些重金属是可能被转移到我们身上的，所以不吃为好。
二，小龙虾的头部也不是完成不能吃，有少部分还是可以吃的，比如虾黄，很多人都爱吃，其实就是虾卵，但是虾黄非常小，而且位于本身就特别小的小龙虾头部，想吃的话比较困难，还可能误食其它有害部位，为了分量少之又少的虾黄而冒险，不值得。
很多人对小龙虾的解构不了解，还以为黄色的部位就是虾黄，其实这是小龙虾的胃，是最不应该吃的，所以我们以后吃小龙虾时，最好是把虾头撇弃了不吃，吃虾肉就已经很美味了，没有必要拿自己的健康冒险，大家觉得呢？