这两天，盒马鲜生推出了一种新的吃海鲜方法——高压锅小龙虾、高压锅生蚝。
网上一查，这种吃法还是新晋网红吃法。
说是用高压烹制的海鲜，能够保留原味同，还原海鲜本来的味道。
高压做出来的小龙虾，价格还比原先的“神鲜桶”做法贵上一些。
三斤装的神鲜桶，卖元。而高压锅小龙虾，一斤装的是58元，两斤装的是79.9元。
打出的旗号是“鲜活现压”。
一直不太明白，海鲜不就是吃个新鲜吗？一般来说，海鲜都是很容易熟的，最不耐高压的，甚至像生蚝这样的海鲜，生吃才最原汁原味，这一高压，不仅不新鲜，而且都没了营养，都压成渣渣了，还能是海鲜吗？
据说，这个高压做烹制，最讲究火候，掌握不好，海鲜就毁了。
所以，盒马推出的高压锅系列价格才卖这么贵。
神鲜桶小龙虾有三种味道高压锅海鲜的做法，其实是用把小龙虾或生蚝放在一个竹匾上，隔水蒸。
所以，味道是要煮熟后再加调料的，与我们平时吃的香辣或十三香的做法完全不同。就我个人来说，还是觉得原先大锅煮小龙虾更入味一些。
神鲜桶小龙虾有三种口味：十三香、蒜蓉、麻辣。都是元3斤。
当然，神鲜桶的规格还有2斤装的，88元一份。
高压锅小龙虾的做法只有一样，不过调料可以根据自己的口味进行调整。
不过，可能是高压锅小龙虾对小龙虾的新鲜度要求更高，所以，高压锅小龙虾更Q弹，吃起来更有劲。
对生蚝来说，这种做法可能更合适些，毕竟生蚝不需要太长的时间，平时我们吃生蚝，调料都是后加的。
盒马的高压锅生蚝是78元一份，12只。
也是隔水烹煮的。如果不是隔水，就会变成煮生蚝了，那是完全不能吃了。
也正因为生蚝平时生吃都行，所以，这个蒸的时候更难掌握了。
盒马的高压生蚝还是做得挺不错的，肉质鲜嫩，配上盒马自制的调料，用来做夜宵，真是很不错的。
所以，盒马还特意推出一个套餐，加1元钱，79元钱，一份高压生蚝+两瓶啤酒。
夏天的晚上，约上三两知已，吃个高压锅生蚝，喝上几瓶啤酒，还是不错的。要不，明天去尝一下？