随着人们生活水平的提高，不论是起居还是饮食都发生了翻天覆地的变化，随之对饮食要求也提高了。说起小龙虾，我们都很常见麻辣小龙虾是我们夏天必吃的一道美食吧，每次去街边的大排档都会点上一大盘，即使再贵也阻挡不了我们的这些吃货的食欲感。
在从服务员端上来麻辣小龙虾后，我们也顾不了自己的形象就开始“扒虾了。鲜嫩可口的虾肉是我们的最爱，麻酥酥的、微辣的味道一直在刺激我们的味蕾。每次吃完都得是满手、满脸甚至满身的汤汁。
很多朋友问我麻辣小龙虾是怎么做的，很多朋友想自己动手在家做。那身为厨师的小编我就在这里跟大家分享，这麻辣小龙的实战做法。可能每家的配方不同，但是小编这个还是比较正宗的。送上麻辣小龙虾的“实战做法_配方，喜欢的朋友可以收藏哦！
做小龙虾之前先准备好一些配料、生姜、大蒜、洋葱各3两、花椒，红辣椒，小米椒，干辣椒各2两、辣椒油一瓶，蚝油，香油在超市购买十三香粉一盒、盐、白糖50克，啤酒半瓶，白芝麻少许，香菜少许，色拉油1斤。
麻辣小龙虾制作过程：
第一步：把超市买回来的小龙虾洗干净去虾线，在找一个比较大的锅，然后烧热，加入一些色拉油，这里色拉油要稍微多放点，将洗好的小龙虾放到锅中炸，变红色后捞出沥干，把油放好备用。
第二步：，放入约半斤色拉油烧熟，把之前准备好的，姜、大蒜、洋葱，花椒，干辣椒，红尖椒，小米椒，小火爆香后加入，炸好的小龙虾翻炒1分钟在加入红辣椒油、和十三香粉，盐，白糖，蚝油适量，再加入适量的水量，水尽可能多一些。然后小火烧15分钟，在加入准备好的啤酒后再用小火烧5分钟后，在调至大火收汁，在放入香菜待汤汁略浓即可出锅。淋入少量香油，撒芝麻粒后即可上桌开吃啦。