小龙虾凭借其独特的魅力深受人们的喜爱，特别是在夏季更是人们大量食用小龙虾的季节，而且其做法多种多样，因此大家经常会在餐桌上遇见它。但是殊不知，如果碰见这种小龙虾，最好不要食用，因为会对健康造成不利影响，那么大家在买小龙虾的时候，有哪些事项要注意呢？
哪种小龙虾大家要远离？
1、观察颜色：不要购买黑红色小龙虾
小龙虾对污水具有很强的适应能力，因此经常生活中环境比较恶劣的小龙虾，外形呈现红色。但是这种小龙虾不仅肉质口感不好，而且还会携带很多细菌，人们如果食用过后，很容易对健康造成影响。因此大家在购买小龙虾的时候，要远离这类小龙虾。
而且大家在购买龙小龙虾的时候，要注意外表呈青色的龙虾，一般生存环境是比较干净的，而且大多可能都是人工所进行饲养的，这类龙虾不仅口感更加美味，而且很容易烹饪，也容易处理，其携带的细菌相对来说少一些。
2、观察外观：不要购买太过肥美、外形不完整的小龙虾
因为小龙虾在污水中的生存能力是很强的，所以它们，在一些淤泥或者是浅滩中生存是非常健壮的，所以这类小龙虾从外形看起来会非常肥美。但是这类小龙虾在生长过程中食用了很多对健康不利的脏东西。
而且很多养殖户在养殖小龙虾的时候，为了让小龙虾看起来更加的肥美，会特意用污水养殖，而这类小龙虾的含有的有害物质是非常多的。因此大家可以通过观察其外观，挑选一些小龙虾，腹部呈白色可以购买。以及颜色。
如果发现腹部出现黑色且非常肥美，最好不要购买，因为这类小龙虾食用后会带来很大的健康隐患。
而且一些外形比较完整的小龙虾，说明商家在清洗其过程中，没有使用一些洗虾粉，而洗虾粉虽然能够让小龙鱼虾外形看起来充满光泽，但是却会对小龙虾造成腐蚀，使其虾钳容易出现断落情况，因此发现不完整的小龙虾最好不要购买。
哪些人群不能食用小龙虾？
1、痛风患者
对于本身患有痛风的患者而言，由于体内胆固醇含量过高，而小龙虾又属于高嘌呤大户。因此，如果食用它的话，不仅会使其本身痛风症状更加严重，也会对健康造成呃不利影响。
2、易过敏体质
对于易过敏体质的人们，如果食用小龙虾后，不仅会诱发各种过敏反应，而且会出现过敏性皮炎或者是鼻炎等症状。
因此，对于本身容易过敏的人类，一定不要食用小龙虾。
3、呼吸道疾病的患者
由于小龙虾在其烹饪过程中可能放入了很多具有刺激性的调料，因此本身呼吸道不舒服的人们，如果食用它的话，不仅会对呼吸道造成刺激，诱发过敏情况，而且可能还会出现呼吸困难或者是支气管分泌异常等症状，会增加大家患哮喘的风险。
小龙虾的哪些部位不能食用呢？
1、头部：这个部位不仅含有很多毒素，而且会携带一些寄生虫或者是病原菌。因此人们食用小龙虾的时候，最好不要食用龙虾头。
2、肠道：对于龙虾而言，肠道属于其消化系统，会含有很多的重金属物质，因此肠道也不能食用。
3、虾黄：其实虾黄说到底就是性腺，因为与肝脏考得很近，因此很容易被细菌感染，所以大家食用小龙虾时，虾黄最好不要食用。
除此之外，大家除了不要食用上文所介绍的这些小龙虾之外，还有就是小龙虾一定要清洗干净，食用小龙虾要有节制以及已经死去的龙虾最好不要食用。
参考资料
《哪些人群不能吃龙虾》医院高宾主任医师..04.23