波龙，已经有近年捕捞历史，但是它以“贵族”身份出现在中国民众餐桌上将近十年，这些年波龙在中国市场的火爆是其全球贸易的缩影，其贸易传奇更验证了全球市场的复杂性。但是除了极鲜的美味外，大家可能还不了解波龙，科学家在研究中发现，波龙器官不会衰老退化，因此一些人认为如不受捕捞及环境突变影响，其寿命会无限延长，从而造就了“波龙”的不老传说。波龙能长多大，能活多久，今天易哥给你揭秘。
波龙（北美螯龙虾）是全球最受欢迎的海产之一，主要产自加拿大和美国，年全球每年产量约为16万吨，其中加拿大产量约占60%，美国占40%。
首先这份榜单中所有的龙虾都远远超过了法定规定的捕捞限制，还好它们都被放回了大海。
第七名Larry
年龄：60-80岁
重量:15磅(6.8千克)位置:南佛罗里达捕获年份:
一名康涅狄格州男子在沃特福德餐厅购买了一只17磅重的龙虾，然后将这种甲壳类动物放回长岛海峡。
Niantic的唐·麦肯齐(DonMacKenzie)告诉《新伦敦日》，他知道这只被当地孩子昵称为“幸运Larry”的龙虾，要达到现在的体型，必须年满80岁，并且觉得它应该活下去。Larry险些丧命，因为他本该被一群顾客吃掉。餐厅厨师丹尼斯·阿尔瓦雷斯给顾客提供了一条14磅(6.35公斤)的鱼，作为替换。
之后，他把龙虾带回了海里，在一个秘密地点放生。
第六名BigDipper
年龄：25-50岁
重量:20磅(9.07千克)位置:缅因州捕获年份:
年，一张渔民抓着一只大龙虾的照片在脸书上迅速传播开来。这个人叫瑞奇·路易斯·菲利斯，在缅因州友谊号的龙虾船北斗七星上做甲板水手。北斗七星的船员说这只龙虾是他们见过的最大的，估计它重约20磅(9.07公斤)。
由于龙虾远远超过缅因州的法律限制，船员不得不放走龙虾。菲利斯和船员们说，他们希望有一天能再次碰到它。
第五名George
年龄：岁
重量:20磅(9.07千克)位置:捕捞自加拿大纽芬兰；
之后运往了纽约的一家餐馆捕获年份:
乔治是这份榜单上最著名的龙虾之一，因为他的故事出现在许多国际新闻出版物上。然而，乔治的特征是他的年龄，而不是他的体重，他只有20磅(9.07公斤)。根据帮助乔治获释的善待动物组织和城市螃蟹海鲜餐馆的说法，乔治被认为已经岁了，乔治可能是有记录被捕龙虾中岁数最大的。
乔治在加拿大纽芬兰海岸被抓住，卖给了城市螃蟹和海鲜餐馆。在一位顾客向善待动物组织报告龙虾之前，他在餐厅暂养了10天，善待动物组织恳求餐厅释放他。餐馆经理基思·瓦伦蒂说这家餐馆从未打算把这只大龙虾卖给任何人吃，但只是想引起一些注意。
乔治在缅因州肯尼邦克港的一个岩石海湾被释放，离前总统乔治·布什的避暑别墅不到一英里。
第四名Louie
年龄：岁
重量:22磅(9.98千克)位置:纽约Hempstead
捕获年份:
不像名单上的其他龙虾，龙虾Louie的发现过程并不幸运。路易已经在纽约亨普斯特德一家名为彼得蛤蜊酒吧的餐厅被囚禁了20多年。多年来，路易已经长到了他最后为人所知的22磅(9.98公斤)的体重
彼得蛤蜊酒吧的老板布奇·雅马哈里(ButchYamali)在年父亲节那天，一位顾客进来，试图出价美元将其烹饪，于是老板决定释放Louie，甚至邀请镇上的官员参加仪式。
缅因州龙虾研究所的执行主任鲍勃·拜尔向人们保证，尽管他被囚禁了很长时间路易很可能会适应在野外生存，因为“没有多少食肉动物想吃那样的大龙虾。”
第三名Rocky
重量:27磅(12.25千克)位置:美国缅因州库欣附近
捕获年份:
绰号Rocky的龙虾于年在缅因州海岸被捕获，被描述为和一个3岁的孩子一样大。洛基被捕虾网捕获，并被带到缅因州水族馆。这只儿童大小的龙虾重27磅(12.25公斤)，超过40英寸(.6厘米)。
根据该州海洋资源部教育主任伊莱恩·琼斯的说法，洛基的大部分体重都在他的爪子里，她说，“会弄断你的胳膊。”幸运的是，洛基被放回水族馆附近的野外。
第二名现吉尼斯世界纪录
重量:44磅6盎司(20.14千克)位置:加拿大新斯科舍捕获年份:
根据吉尼斯世界纪录，捕到的最大龙虾(官方称之为最重的海洋甲壳动物)为44磅6盎司(20.14千克)。
这只龙虾是年在加拿大新斯科舍海岸捕获的。像世界上大多数最大的龙虾一样，吉尼斯世界纪录保持者是一只北美螯龙虾龙虾。当时这缅因州海洋资源部估计这只龙虾可能已经有年的历史了。
第一名
重量:51.5磅(23.36千克)位置:美国缅因州捕获年份:
关于年在缅因州捕获的这只重51.5磅(23.3公斤)的龙虾，没有留下多少信息。但这是迄今为止发现的最大龙虾的唯一证据。
从照片上看，龙虾确实很大。据报道，它长33英寸(83.82厘米)，爪子长50.5英寸(.27厘米)。这只龙虾也被装上了，可能正在前往康涅狄格州神秘镇一个名叫查尔斯·艾尔德里奇的人的私人博物馆的路上。然而，龙虾在运输过程中受损，这张照片是这只大龙虾存在的唯一证据。
从榜单中的七只龙虾来看，它们有着普遍较高的寿命，也有人说它们有着不死的传说，那么波龙真长生不老？易哥接下来揭开波龙不死之谜。
早些年科学家在研究中曾发现，波龙器官不会衰老退化，因此一些人认为如不受捕捞及环境突变影响，其寿命会无限延长，事实是这样吗？
事实上长生不老只是理论。
在年，路易(Louie)的22磅重北美螯龙虾在纽约岛屿公园(IslandPark)的一家海鲜餐厅待了20年后被释放回归大海。被放生时这只波龙已经是岁的高龄了。
这个小事件再次引发了人们对甲壳类动物寿命的讨论。
与死神签订的协议
波龙“永生”的理论是有一定科学依据的，这种“永生”的龙虾与染色体末端的端粒(染色体末端的一种结构)有关。
人类细胞分裂时端粒变短。端粒的作用是保护我们细胞中的DNA，但是当端粒缩短时DNA就会退化，由此会引发细胞衰老等现象。然而在龙虾中，端粒保留着保护DNA的能力。
拥有“冻龄”的波龙而端粒在龙虾体内不断被修复，这是因为它们对有的衰老的端粒有一个秘密武器:持续的端粒酶的产生，这种酶可以持续修复DNA在复制中出现的错误，使其保持活跃，而相对人类，这种酶只有在幼年期才会出现，拥有端粒酶意味着在万份原始DNA拷贝后产生的细胞和第10或第份一样好，这种染色体的自我修复使龙虾不会衰老，（万千少女的向往）。所以时间唯一能在波龙身上留下的烙印就是使其个体越变越大。
但是不会衰老并不意味着波龙不会死亡，其个体不受限制的生长，最终会终结龙虾的寿命。
外穿盔甲，你是威风睥睨万物的“将军”脱掉盔甲画风略显娇羞当波龙体型过大时，他的每次换壳就会带来非常大的风险，因为其无法在长出新的外壳，或者它们体型过大原有外壳很难在支撑庞大的身躯。
甲壳在波龙的一生中起着至关重要的作用。
波龙在不断生长。但是它们的骨架是在外面的，而且不是很灵活。同时它们需要蜕皮，一旦长出旧壳，就会长出新的壳，幼年波龙换壳频繁，光是青年期就多达44次，随着年龄的增长其换壳频率也会越来越长，当波龙停止换壳时，也就是它生命的终结，因为换壳停止后，旧壳里会不断的集聚细菌、微生物、寄生虫等。
对于波龙来说，中年是个“坎”，排除外力情况下尽管幼年波龙换壳频繁，但是其生命力很强，反而成年后的每次换壳生命力很脆软，熬过了中年，老年龙虾生命力也很强。
波龙永生只是个理论，但是其全球需求却经久不衰
虽然“中年”是个坎，但也是其最鲜美的时候。波龙主要产自北美大西洋沿岸，美国和加拿大是主产国，其中加拿大产量占全球近2/3。它们生活在冷水海域，那里有许多岩石为它们提供庇护，也有丰富的鱼、小型甲壳动物和软体动物作为食物成就了鲜美的肉质。
加拿大波龙捕捞区自17世纪初开始捕捞至今波龙贸易发生着翻天覆地的巨变。二战后，年左右波龙在全球贸易中开始展露头角，其商捕量也逐年增加，数据显示年全球波龙产量吨，年高达的吨，产量的增加直观的反映出全球需求的的激增。据数据统计年美国波龙产量吨，加拿大吨。
而中国成为波龙的重要消费市场之一。
除了传统的贸易渠道，近年来中国电子商务正在迅猛发展，波龙是海鲜产品中通过电商运作比较成熟的产品之一，通过包机运输+广布局的国内物流网，加拿大龙虾能在最短的时效内以新鲜的状态到达餐饮酒店等商家店中，省去过多的中间层级，给商家从海外源头到店的一站式采购体验。
清蒸香焗煎烤虽然波龙永生只是个理论，但是无论清蒸、香焗还是煎烤，波龙生命的永存将在美食得以延续。