小龙虾是很多人都喜欢的一道美食，由于多样化的烹饪方式、鲜嫩的口感在近几年迅速走红，已经成为了一种网红美食，很多人都难挡它的美味诱惑。而很多人虽然都知道小龙虾有一些部位是不能够食用的，但是头脑中只有个模糊的印象，不知道具体是哪些部位，下面我们来具体的了解一下。
夏天最好别乱吃小龙虾，因为它的这个地方有“毒”，快告诉家人
虾头不能吃，小龙虾的虾头里面有很多的毒素，同时还含有很多的重金属，如果食用的话会对身体造成不要的影响，特别要注意的是不能够生吃，可能引起过敏和急性肠胃炎，如果情况比较严重的话还会造成肺吸虫病。
虾线不能吃，作为小龙虾消化系统的虾线，里面也会含有很多的重金属，因此我们在烹饪的时候需要先处理好虾线，很多人以为虾线都是黑的，背部没有黑的话就说明虾线已经清除干净了，实际上并非如此，有的时候虾线颜色很淡，几乎看不出来。
虾线要怎么去除
1、最为简单的方法就是直接使用牙签插入虾背第二节然后挑出虾线即可。
2、直接剪掉头尾，然后把里面的脏东西都挤出来。
3、在摘虾头的时候可以慢慢的转动，然后虾线也就跟着慢慢的抽出来了。
烹饪小龙虾的注意事项
在时间方面不能够过短，需要大于20分钟，如果时间太短的话就会导致一定的安全隐患，在外面吃的时候也要注意，有的商家为了节省燃料费用和时间成本，给顾客上的是烹制时间过短的小龙虾。
小龙虾的饮食禁忌
1、小龙虾具有很高的蛋白质，但是如果是过敏体质的患者最好是不能够过多食用，另外小龙虾含有较高的嘌呤，容易导致痛风的产生，因此如果是痛风患者的话也不能够食用。
2、如果是不新鲜的小龙虾最好是不要食用，因为小龙小里面含有很多的组胺酸，但是如果小龙虾死掉了之后这些物质就容易转化成组胺物质，这种物质对人体有很大的伤害，如果小龙虾放置的时间越长的话，这些有毒物质就会越来越多。