小龙虾是日常生活中很受欢迎的一种海鲜类食物，但是很多人在吃小龙虾的时候，都非常的有顾忌，怕小龙虾里面打的有激素，甚至觉得小龙虾都是在一些比较臭的水沟里面生长的，身体里面很容易有一些有害物质和细菌。其实，我们在夏天的时候吃小龙虾，只要我们选择一些正规来源的小龙虾，包括平时烹饪的时候，只要方法得当，营养价值也是特别高的。接下来小编就给大家介绍一下，在日常生活中，我们吃小龙虾的时候一定要注意哪些事情。
一般情况下，我们市面上卖的那些小龙虾，大部分都是人工在稻田里面或者湖泊里面养殖出来的，只要他们养殖的这些水质没有被污染过，那么小龙虾也会自然健康的生长。有人很担心，说小龙虾的适应能力比较强，即使在一些污染比较严重的重金属水域里面依然能够活下来，很担心它的身体里面含有大量的重金属物质。其实这种情况是比较少的，因为小龙虾属于杂食性的动物，它生长速度也特别的快，在生长的过程中它是需要退壳的。它可以把自己身体中的一些重金属物质转移到自己的下壳上面，从而在蜕皮的时候退掉，所以我们完全没有必要过度的担心。
经过研究发现，有些小龙虾里面如果富含一些有害物质的话，这些有害物质大部分主要都是集中在它的虾壳和虾头上面。所以，我们平时在吃小龙虾的时候，一定要注意这样吃先把小龙虾的头去掉，然后剥掉皮，去掉虾线之后只吃虾肉，这样能够保证小龙虾里面的有害物质，不会过多的进入我们的身体，对身体健康造成一些影响，还会使小龙虾吃起来更加美味，营养价值更高。
我们如果平时想要自己在家里面烹饪一些小龙虾吃的话，挑选小龙虾就显得尤为重要了。我们一定要挑选那些正规渠道养殖出来的小龙虾，像一些优质的小龙虾大部分个头都比较均匀，尤其是它的头部和身子大小是各占一半的，颜色看起来也特别的红亮，包括它的虾爪和虾腹上面也都比较干净，腹部也比较白。如果我们发现这个小龙虾长得特别不均匀，有一些脑袋大身子小，甚至颜色也不正，那么我们就要注意了，这种小龙虾很有可能不太新鲜。但是，这里也有一种非常例外的情况，就是我们一般人工养殖的小龙虾长得比较大，肉质吃起来也比较饱满。但是，如果是野外生长的小龙虾，它们往往个头看起来特别的小，而且头部要比它的身子大上一倍。所以，我们平时在挑选小龙虾的时候一定要擦亮双眼。
除此之外，我们平时在外面吃小龙虾的时候也一定要注意，一些小龙虾夹起来虾壳比较硬，肉质吃起来比较有弹性的，才是比较新鲜的小龙虾。如果这个小龙虾吃起来肉质特别烂，我们就要注意了，这样的小龙虾，可能不新鲜，我们最好不要吃，以免出现腹泻、腹痛的情况。
总而言之，在日常生活中，我们在吃小龙虾的时候，一定要注意把它的头和壳去掉之后再吃，这样可以帮助我们提高小龙虾的营养价值，口感也特别好。除此之外，小龙虾营养价值虽然高，但是我们也不能吃太多，否则很容易加重我们身体的负担使我们身体出现不适的情况，希望大家都能够注意。最重要的是，小龙虾性凉，吃多了也很容易对我们的肠胃造成一定的刺激，尤其是寒性体质和脾胃虚寒的人，最好不要吃，以免加重病情。