“这个行业中，有一些传统的观念阻碍着行业的发展”，在白酒专家、国家酒类检验检测中心主任钟杰看来。事实上，在绵柔型白酒之前，大家对传统的浓香型、酱香型白酒已经耳熟能详，然而再以香型来划分白酒已不合时宜了，因为消费者对白酒品质的需求已经了日新月异的变化。
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