特级虾尾到货
实图拍摄，童叟无欺
教你一招：冷冻虾尾在烹饪前一定要用淘米水最好是开水浸泡1个小时以上，让虾尾充分膨胀吸收水分，然后认真清洗。让龙虾尾吸收水分后充分膨胀，这样吃起来不会干燥，记住一定要用开水浸泡一个小时以上！
小龙虾的脂肪含量仅为0.2%，不但比畜禽肉低得多，比青虾、对虾还低许多，而且其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成，易被人体消化和吸收，并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用。
小龙虾和其他水产品一样，含有人体所必需的矿物成分，其中含量较多的有钙、钠、钾、镁、磷，含量比较重要的有铁、硫、铜等。龙虾中矿物质总量约为1.6%，其中钙、磷、钠及铁的含量都比一般畜禽肉高，也比对虾高。因此，经常食用龙虾肉可保持神经、肌肉的兴奋性。
龙虾尾做起来超级简单，吃起来很美味，太享受啦。
难度：配菜(中级)时间：30-45分钟主料龙虾尾（化冰淘洗数次）一斤干辣椒10个麻椒10粒花椒20粒葱（切片）适量姜（切片）适量蒜（切片）适量辅料*酒适量生抽适量盐适量糖适量郫县豆豉酱适量耗油适量啤酒适量香辣龙虾尾的做法步骤1.锅中烧热，倒入炒菜油，比平时炒菜用量多一些。热锅凉油下入花椒，麻椒，干辣椒煸炒，火不要太大，小火煸出香味
2.煸香后转中火放入郫县豆豉酱，我用的是带辣味的。煸出红油后，放入葱姜蒜爆香锅底
3.转大火，放入龙虾尾，大火翻炒，烹入点*酒，翻炒后放入耗油，生抽，盐，糖爆炒2分钟左右
4.倒入啤酒，约龙虾尾一半的样子，转中小火盖上盖焖5分钟左右。掀开盖，此时如果汤多就转大火收汤即可
小贴士1.炒海鲜的时候可以多放一些葱姜蒜爆香用2.用啤酒做汤底可以很好的去腥，做出来不会有啤酒的味道。
小编提示！！！
不适宜人群：
宿疾者、正值上火之时不宜食虾；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾。
虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。对小龙虾过敏者不宜吃虾；痛风病人不宜吃虾，因为龙虾含有大量嘌呤，易引发痛风。
白云水产秉承以人为本，诚信至上、质量第一的经营理念和对客户高度负责的综合服务意识，勇于开拓创新，积极回报社会，永远追求卓越，努力打造行业内一流冷冻鲜虾。
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