小龙虾的味道
BOSS知道
……
-福州·未道优选-
“阿南，下班有个局你去不去”
“不去”
“有一米八的帅哥噢”
“不去”
“有叫BOSS噢”
“去！！！”
（没办法，我就是一个这么有原则的人）
????
说起福州人的夜生活，小龙虾可谓是夜宵界当之无愧的网红。身边许多原来不屑或不愿吃小龙虾的朋友，都开始加入小龙虾大*。这股热流随着时间的推移逐渐升温，到了今年呈井喷式的爆发。
早在五年前阿南刚来到这座城市的时候，就有吃货前辈跟我说过，在福州能把小龙虾做好，一定能红。现在，做小龙虾的商家越来越多，但各家营业额却越来越好，市场被炒热了，在福州想把小龙虾做的比别人好，已经难之又难。
????
作为一枚资深小龙虾爱好者，吃遍了大半个福州城，每次听到有人推荐哪哪哪家的小龙虾比谁谁谁更好，无论多远只要它在福州城里跋山涉水我也要去一探究竟，有一两家确实让我惊喜了，但更多的是失望。
这家是纯粹外卖，名字叫“未道优选”，外卖小龙虾无数，我为何推荐他，原来我一直不爱吃冰镇口味的小龙虾，但吃完BOSS家的冰镇，立刻惊艳了，小龙虾浸过秘制卤汁，确实非常美味。
想做好小龙虾首先是虾源，每家店都希望自己的每只虾都又大又新鲜，但能不能做到就看老板的本事和实力了。
BOSS家的虾仔品质都很均匀，尾巴卷得很紧，你们感受一下。饱满肉质好，每只都有带虾*，好惊喜。而且虾头非常干净。剥的时候很明显的感觉虾肉很饱满，一口咬下去，QQ弹弹很满足。
????
进去的时候恰好老板在进行小龙虾的清理，阿南好奇的凑过去看，有多用心？看他们有多认真地给小龙虾刷澡就知道了，全部人工刷洗，每一只都用心去刷，为了保证龙虾肉紧实，不去头不去虾线。
别看小龙虾剥一个吃一个简单，清洗的工序都得七八道呢！虾刷完，你以为就结束了？还需要浸泡一段时间，这段时间虾会通过腮，将一些原本在鳃上的脏污排出，再由专门的清洗人员将小龙虾头部和两鳃里的脏东西逐个清除，为顾客制作做干净放心的小龙虾。
????
制作上先把清洗干净的虾仔，根据福建人口味，经过多次试验，加入蒜、姜、八角等佐料进行秘制。不被过多的香料掩盖住虾本身的味道，虾仔蒸熟一出锅马上放到制卤汁浸泡，小龙虾很好地将秘汁的味道融入到龙虾的肉中，同时放入冰箱冰镇。
极热加极冷，小龙虾最原始的回甜味全被留下来，所以吃起来肉质特别紧致、爽口和Q弹。有辣香、珍香和醉香三种，个大不辣还带甜，个人最喜欢醉香的口感。非常适合福州人的口味。
????
值得一说的是BOSS家的外卖包装，采用密封容器领导者乐扣食品盒，没错，就那个大名鼎鼎的世界品牌乐扣乐扣。阿南第一次就是很不识货的吃完顺手就一起丢了，后来听朋友说起去某宝上查了一下，那才是一个大写的心疼。你买虾后这盒子就归你了，可以重复使用，千万别扔了。
????
这样的一盒虾足足两斤，包括包装盒等所有才元，该价格是店家的促销价也是良心价。下单后半个小时就能送到，包装袋同时附有冰袋降温，壳脆肉鲜，口感独特，咬去浓厚虾膏充溢着口腔之后，慢慢的一股甘香袭来，真的不要太好吃。
最后，阿南告诉你一个还在热乎的情报，前方今日16时获息，BOSS家的独家老卤热虾以研发成功了，不久将会席卷面世，喜欢热乎乎小龙虾的宝宝们又有口服啦，真的是吃过了才有发言权，你尝尝就知道了。
如果不是把你当做好朋友我是不会把这个秘密告诉你，喜欢这篇文章就给阿南留言吧，说不定BOSS开心就送你一顿霸王餐了。
粉丝福利
咳咳，知道你们最盼望的
就是放福利的这一刻！（大声说爱我）
福利1：
阿南特地为吃货们争取了3个名额，
送出价值元的冰镇超大极小龙虾一份！
（发送“BOSS”至