有人跟小编吐槽说，北极虾好吃是好吃，就是每次把虾头扔掉的时候，觉得挺可惜的。北极虾可都是全身是宝的好东西，就连虾头也不例外，今天小编就教大家三种北极虾虾头的吃法。
一、北极虾虾油
吃馄饨饺子面条，放一点虾油，简直鲜美得不行！
1、倒入g色拉油，油3-4成热时，放入葱姜，使用小火；
2、煸出香味后，放入虾头煸炒。在煸炒虾头时，要不断用铲子按压虾头，以便更好的炸出虾油。
3、一直使用小火，炸至虾和虾头变成金*微焦，关火，用篦子将虾及调料筛出，碗中只剩下金灿灿的虾油，晾凉。
注意：一定要使用小火，虾头易焦；北极虾虾油较腥，加入葱姜可去腥。
二、椒盐北极虾头
炸好虾油的虾头稍微一加工，就是一道现成的下酒菜啦！
1、按［北极虾虾油］做法炸好虾头，控油捞出。
2、根据自己的口味加入黑胡椒、孜然等。
3、摆盘，一道下酒菜就做好了。
三、避风塘北极虾
如果是待客，整虾一起料理比较合适。这道菜非常适合北极虾，北极虾虾味足，经过高温油炸后，把虾里面的鲜味激发出来。而且北极虾体积较小，虾壳不那么坚硬，炸制后非常酥脆，可以直接连皮带头一起食用。
1、北极虾退冰擦干表面，拍上薄薄一层淀粉。
2、锅中倒油加热油温度-度左右。
3、放入拍过淀粉的北极虾炸制虾头两侧鼓起即可，捞出控干
4、炒锅少许油，放入蒜末炒的微微发*。
5、放入面包糠炒变色后再加入炸好的虾，放入盐和糖调味即可。
一虾多吃的方法，赶紧学起来吧！
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