来过苏州的人都说
在姑苏城内最多的
就是街角巷弄
粉墙黛瓦水绕桥横
苏州的古街小巷虽多
但仔细走着
每一处又觉着不同
以其独特的文化历史底蕴韵
在勾栏瓦肆中独酌了一方江湖
让人怎么看都不会生厌
比如十全街
在每个苏州人眼中
都是特殊的存在
十全街东起葑门安利桥堍
西至人民路三元坊口
全长多米
因为乾隆皇帝自称“十全老人”
而被命名为十全街
▲手绘图：陶开俭
现如今，十全街上的酒吧、玉器店、都已繁华不再，但关于吃，一直都是这条街上最让吃货们*牵梦萦的美食打卡地。其中就包括，这家让刘嘉玲念念不忘的小店！五卅饭店
乐活小妹在店里发现了一张非常珍贵的照片，是著名影星刘嘉玲回苏州探亲的时候，来店里用餐，和老板娘还有女儿一起拍下的合影，距今也已经要20多年了。
▲90年代与刘嘉玲合影
吕大厨回忆说，当时刘嘉玲也是经别人介绍来店里吃饭，那时候正好是大闸蟹上市的季节，她是特意来吃螃蟹的，不过给她留下最深印象的，却是店里的一道水煮腰花。
▲水煮腰花
水煮腰花很多苏州人听名字，会觉得这个肯定是很辣的川菜，其实并不是这样，苏帮菜里也有水煮的东西，是不辣的。整个菜的用料也十分的简单，新鲜的猪腰，还有葱姜蒜和一点点辣椒，提鲜去腥。
▲用到的食材和辅料
大家知道腰花如果处理不好，会很腥，严重影响菜的口感，所以第一步吕大厨先处理腰花。一开二撕三劈，就是整个处理腰花的流程，先把腰花一切二，再把腰花外面的一层衣撕掉，最后再把中间白色的臊去掉。
▲处理腰花分三步：一开二撕三劈
把腰花片成厚薄均匀的薄片备用，接着在锅里放入调好的秘制酱油，加水，烧开，倒入碗中，然后将水煮沸，放入腰花，撇去浮沫，就能把腰花捞出装盘了，最后把油加热，放入葱姜蒜和辣椒，淋在腰花上，这道“打耳光不放”的水煮腰花，就可以出炉了，前后用时只有一分多钟，让人叹为观止。
▲短短一分钟水煮腰花就做好了
当然这里的招牌菜也不光水煮腰花，在网上不少吃货也是疯狂安利它家的其他特色菜！秒饭福利
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荔茵记砂锅粥
出伏啦！街头莲蓬、芡实的叫卖声已经传来，早晚出门能感受到一份凉爽和惬意。40天加长版“三伏天”，今天终于结束啦~在这个季节，只想吃些热乎乎的东西，从外面暖到心里的那种，砂锅粥再适合不过了！▲基围虾砂锅粥传说中“砂锅粥中的劳斯莱斯”，选用产自稻花香蟹田米，晶莹剔透的米粒，富含多种营养，为我们煲粥专用米，堪称大米中的精华。▲稻花香蟹田米即使是一锅粥，也能给食客不一样的感觉，将祖传秘方与现代食品理念融为一体，结合潮汕粥和广式靓汤的特点，粥底会比较绵滑有味，而潮汕粥底有粒粒分明的口感。▲新鲜活虾入锅每天新鲜的基围活虾入锅现煮，坚持好粥“三不放”原则：不放味精，不放碱，不放增稠剂，蟹田米口感香糯绵柔，加上新鲜处理的各种食材，辅以秘制高汤大火熬制40分钟，才完成了鲜美无比的粥品，尝一口，柔和中富有口感。网友们对于这家开了十多年的老店，也是念念不忘，堪称深夜食堂中最温暖人心的一锅好粥。秒饭福利
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文丨乐活小妹
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