说到蒜香虾尾，你会不会想起身边那个不太能吃辣，却总跟着你们去大排档混吃混合的人呢？
在每一个充满了冰西瓜、冰啤酒、烧烤摊的夏天里，无数热爱美食的人都逃不过小龙虾的美味，等待了半个小时，老板终于捧了一大盆小龙虾放桌上，同时餐桌上的每个人都窸窸窣窣的戴上了透明手套，眼睛直盯盯的挑选着热气腾腾的美味，摩拳擦掌。
稍微有一点烫手也不怕，左手掐头右手拿尾就那么一掰头尾分离，剥壳去虾线一气呵成，还冒着热气的小龙虾瞬间入嘴，肉质紧实特别入味唇间吐出俩字“好吃！”，又开始了第二只。
香辣的绝对是所有小龙虾里最诱人的，但很多同志不太能吃辣，只能退而求其次，吃一个蒜香小龙虾，除了不辣之外，蒜香小龙虾没有别的缺点，远远就能闻到迷人的蒜香飘起，入味的虾肉紧实嫩滑越吃越香，还能尝到小龙虾本身的味道。
有时候会特别喜欢虾尾，不用去虾头，全是肉，吃起来更带劲，最近刚好和一个师傅交流了做虾尾的秘方，在家也可以做，特别简单好吃，方法分享给大家，希望你们喜欢。
食材
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虾尾/大蒜/蚝油/
味极鲜/生姜/大蒜/干辣椒
盐/十三香/白糖/*酒
大葱/蒜苗
步骤
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1、食材准备大葱切成马蹄块，生姜切小粒，干辣椒切段，多剁一点大蒜末，蒜苗切碎，龙虾尾用小刷子把腹部刷洗干净，冷水下锅焯一下水捞出备用。
2、炒蒜末锅内多热一点油，油热下蒜末煸炒出香味，放适量蚝油、一点味极鲜提味，全部炒均匀炒香之后，盛出备用。
3、开炒另起一锅，油热下葱姜干辣椒炒出香味，下入提前焯水的虾尾炒一炒。
4、调味一勺生抽、适量盐、一勺十三香、适量白糖和*酒，把所有的调味料翻炒均匀。
5、加蒜蓉把调味料炒出香味后，下入前面炒好的蒜蓉翻炒均匀，煮一会儿。
6、最后一步加入蒜苗，翻炒简单翻炒几下就可以出锅啦，蒜苗不用炒至特别成熟，半生半熟吃着更香，搭配蒜香虾尾更有层次感，还没出锅就已经馋虫难耐忍不住流口水了。
炒完小龙虾里面的汤汁千万不要浪费，煮一点火锅面进去，一起吃着真的太舒服了，配上啤酒或者雪碧这一夏的记忆又有着落了。
小贴士
就这么简单的做法，能做出那么媲美备受欢迎大排档美味的蒜香虾尾，口味不会那么重，也不会吃到脑壳发麻，老人小孩都爱吃。
有了这个房子厨房小白也能变大师，周末叫上三俩好友，聊聊天看看综艺，玩会儿游戏，到了饭点露一手绝对被夸到不好意思。
儿女难得回家，给孩子们露一手，肯定被夸越活越年轻！
希望小味的坚持，能给你们的生活带来一点点趣味，能在做美食的道路上能帮得上忙，喜欢我别忘了点个在看，让你更多的朋友一起来学做菜。
这么好吃的蒜香虾尾，连手指头都快嗦没了
有什么想吃的尽管告诉我，
下期就是你的菜！
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自己学会了这道自制腐竹辣条，绝对比如今外面买的好吃
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刚焯熟的食材脆中带嫩，裹着红滋滋的油，别提有多诱人了
作者：魏无忌
编辑：大橙子
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