在很多人眼里，没有小龙虾的夏天是不完整的，可见小龙虾在美食界的地位有多高了，一想到那麻辣嫩爽的口感，相信很多人都忍不住流口水，但是活的小龙虾是很脏的，在食用之前需要清洗干净，然而很多人清洗小龙虾都不到位，只是简单的用刷子刷一刷就开煮了，结果导致小龙虾做出来不仅口感差，还有一股腥味，所以今天小编就来教你如何正确的清洗小龙虾！
首先龙虾一定要买活的，死去的龙虾细菌多，把龙虾浸泡在清水里，放上盐和醋浸泡几个小时，强迫龙虾吐出腮里的脏东西，这样换几遍水，让龙虾腮吐净脏污，然后用筷子辅助，夹起它的大腿。
用手捏住大腿，把头下的腿拽掉，连着腮一起。
虾身用刷子刷干净。
就着尾巴中间一节，去掉虾线。
其实清洗小龙虾的方法并不是很难，其中最难的一步应该就是给小龙虾刷全身的那一步了。新手可能在刷洗小龙虾的时候会感觉到一些害怕，其实不用害怕的，只要将它的钳子按住，让它无法钳到自己就可以啦，克服了恐惧之后会发现这一步其实很容易就做到了。
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