转眼又到了吃小龙虾的季节，大盆大盆的小龙虾成为徐州市民舌尖上的最爱。每年此时，“千万不要吃小龙虾”看似有理有据的网络传言都会随着季节传起。
诸如“小龙虾是侵华日*用来处理尸体的?”、“小龙虾体内重金属超标几百倍?”这些让我们这些小吃货心里有了很多顾虑……
这些让人胆战心惊的传闻，到底有几分真假呢?小编儿带大家了解一下。
近日，小编走访调查小龙虾市场发现，今年小龙虾比往年卖得火，众多商家推出的小龙虾吃法五花八门，价格差别大。
这才是吃龙虾的正确姿势!吃了这么多年龙虾,居然吃错了……
1、在家烹饪加工前清水喂养24—36小时
活龙虾在买来后，最好放在清水里养24—36小时，使其吐净体内的泥沙等杂质，杀死细菌。在加工龙虾时，是两腮里的脏东西要清除，因为腮毛里面吸附了很多细菌，虾壳最好用刷子刷洗。
龙虾细爪的根部最容易藏污纳垢，一定要剪掉。
外出吃饭判断小龙虾干不干净的办法是，看虾鳃够不够白。养在浅水区的小龙虾因为水中杂质比较多，鳃都会发黑。而只有在深水湖中养殖的小龙虾才会拥有干净的鳃。
对于烹饪好的小龙虾，如果尾部蜷曲，说明入锅之前是活的。如果尾部是直的，说明入锅之前就已经死了。
判断是否新鲜要看虾肉，如果松松的，马上要掉的就是不新鲜的了，新鲜的肉很有弹性的。
2、虾头积聚*素病原菌千万别吃
小龙虾的头部是吸收并处理*素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。所以吃的时候要去头。要是煮之前能将头去掉最好。此外，吃虾时也要有节制，不要一次食用过多，因为虾是高蛋白食物。
3、啤酒与小龙虾不要搭配吃，虾后不宜服维生素C片剂
比较常见的是，吃小龙虾出现过敏，比如浑身起红点，容易引起异性蛋白反应。在中医上，认为小龙虾是一种“发物”，所以，对于过敏性体质的人来说，应该少吃或者不吃。
过敏源因人而异，可能是小龙虾，也可能是加工过程中加的其它物质。
吃小龙虾的时候，不要与柿子、浓茶等一起混吃，吃小龙虾次数不要太频繁，一周三次以内为宜。
另外，美国芝加哥大学研究人员通过实验发现，虾等贝壳类食物中，含有一种浓度较高的“五价砷化合物”。该物质吃下去本身对人体无*害作用，但在服用维生素C片剂后，可使原来无*的砷化物转为为有*的三氧化二砷，即砒霜，能危及人的生命。
4、死掉的小龙虾不要吃
小龙虾体内蛋白质构成中含有大量组氨酸。小龙虾死后，组氨酸迅速转化成有*物质组胺，就是烧熟后也很难消除，因此对人体有较大危害。
最后再给大家奉上吃小龙虾大攻略：
吃虾攻略第一式：分公母
吃了这么多年小龙虾，很多人应该不知道小龙虾还有公母之分，让我们一起长知识。
吃虾攻略第二式：看大小
常年吃小龙虾的朋友都知道，小龙虾个头越大卖的越贵。下面就拿生活中常见的物品比较一下，带大家看看不同体重的小龙虾大概都是多大。
吃虾攻略第三式：看鳃辨干净
小龙虾业内人士都知道，判断一只虾干不干净，得看虾鳃够不够白。因为鳃是小龙虾的呼吸器官，水里的杂质都要经过鳃的过滤。养在浅水区的虾因为水中杂质比较多，鳃都会发黑。而只有在深水湖中养殖的虾才会拥有干净的鳃以及干净的心灵。如果生长环境不干净，洗刷多少次也不能洗掉虾儿内心的不纯洁的。那么怎么判断什么样的虾鳃算白鳃，什么样的算黑鳃呢？
吃虾攻略第四式：剥虾大法
吃虾攻略第五式：咬头吃*
虾*营养丰富，是虾身上最宝贵的地方，一般位于虾头位置。怎么吃虾*才最爽？来看图：
照着图示位置一口咬下去，小龙虾的酱汁混合着鲜美的虾*，这味道，怎一个爽字了得！需要注意的是，只有去过头的虾才能这么咬，虾头前部的胃囊是不能食用的。
吃虾攻略第六式：剥虾尾
龙虾好吃，壳却难剥。来看看祖传攻略怎么剥：
将虾尾的壳捏过后，剥起来就容易多了~捏的时候要小心，不要被虾壳弄伤手指哦~
吃虾攻略第七式：分辨鲜虾和冻虾
冬季小龙虾产量比较少，一些商家就会在夏天时冻一部分虾冬天卖。冻过的虾和新鲜活虾怎么分辨呢？
吃虾攻略第八式：抽虾线
大部分卖小龙虾的商家会在制作之前把虾线去掉，但是这样做的话会使虾肉松散，影响口感。为了尝到最鲜美的口感，吃货们可以来gt一下抽虾线的方法。
虾线就在图示位置，找到后就可以把它挑出来了~专业的吃货一般能抽出一整根完整的虾线~虾线抽掉后背上的那块白色的皮不要扔，那可是虾身上虾青素最多的地方。虾青素具有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、预防心脑血管疾病的作用。
吃虾攻略第九式：吃青虾
专业吃货都知道，小龙虾分青虾和红虾。青虾活虾颜色发青，红虾比青虾颜色略深。一般只有在五月中旬以前才能吃到青虾。这个时候虾刚脱完壳，壳比较软，肉比较水嫩，营养价值较高。做熟后红色较浅，略微发*，如下图：
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