在中国人的饭桌上，它成为一道一定不可以少的美味，有关小龙虾的做法更是有很多种很多样，比如蒜香的，麻辣的，十三香的甚至是冰冻的，而且现在在全国各地甚至是外国都有很多人吃龙虾，一口虾肉再配上一口啤酒，相信这滋味是真的叫做美，那么小编今天就跟大家说一下麻辣小龙虾的做法。准备食材：火锅底料，小龙虾，食用油，食盐，鸡精和白糖，白芝麻，香叶，干辣椒，葱，姜，蒜，麻椒，豆瓣酱，清水，一罐啤酒，蚝油，生抽酱油。
1、首先把小龙虾进行处理，放入食盐，泡入水中30分钟。
2、用牙刷或者其它小刷子将小龙虾的肚子刷干净，刷洗一遍后捏住小龙虾尾巴的中间部分，然后左右摇摆一下就可以把虾线抽出来了。
3、备好香料和辣椒。
4、当锅里的油开始有一些温度的时候，就可以将八角、干小米椒等食材类调味品放入其中，小火翻炒一分钟左右。然后，我们可以选择自己喜欢的口味的豆瓣酱和香辣酱，取适量的分量放入其中，再一起小火炒香半分钟左右。
5、放入小龙虾，在翻炒的时候没有特别的讲究，主要是控制好炒制过程中锅里的温度，然后加入几片香叶。这个小龙虾的小火慢炒过程大约耗时2分钟左右，主要以入味为主，入味更均匀。
6、当虾基本入味之后，便可以将之前切好的洋葱、二荆条辣椒这两种食材放入锅中，此时可以适当的补充一些盐和香辣酱。然后，就是大约3分钟左右的等待，我们可以在翻炒的中途翻一翻。
7、倒入一杯清水，大火收干汤汁，收干汤汁。
8、美味的麻辣小龙虾就做好了，喜欢的朋友记得