素炒山药莲子
材料：山药克、新鲜莲子克、葱1棵、盐适量、生姜少许
做法
1、山药切片，新鲜莲子去壳，芯不用抽去，葱切成小段
2、热锅凉油，先倒入生姜炒出香味
3、倒入莲子翻炒1分钟后，再倒入山药、盐翻炒2分钟
4、撒入葱花即可关火装盘。
小炒*豆芽
做法步骤：
准备一盘*豆芽，洗净后放入盘中。大葱白，生姜切成薄片放在盆里，放一把红干椒，一小撮花椒，一粒八角。
一把青红线椒切成圈，放入盆里，出味还能配色好看。锅内烧水，开大火把水烧开，倒入*豆芽，焯水2分钟，倒出*豆芽控水。
锅内烧油，倒入葱，姜，红干椒，等大料，爆炒出香味后，加入豆瓣酱，炒出红油提味，倒入*豆芽，掂锅快速的翻炒。
加入食盐，鸡粉，胡椒粉，白糖，再加一点老抽上底色，翻炒化开调料，最后加入青红线椒，快速的翻炒一会。
加入红油，翻炒均匀后就可以起锅装盘了。
什锦玉米粒
甜玉米粒克，青豆30克，胡萝卜30克，火腿30克，适量盐。
1.胡萝卜刮掉表皮，洗净后切成小丁，火腿切成小丁；甜玉米，青豆备用。
2.胡萝卜丁在炒之前略煮几分钟，这样易炒熟，煮好后用漏瓢舀出来，沥干水分；青豆若太硬，也可以煮一下再炒。
3.锅内倒油，烧热后下入所有材料，加盐，用中火翻炒一会儿即可。
麻辣小龙虾
用料：小龙虾0克、干辣椒8个、香叶2片、植物油适量、老干妈风味鸡油辣椒80克、八角3个、啤酒1听、葱一根、花椒30克、蒜半个、姜适量、生抽2汤匙、老抽2汤匙、料酒1汤匙、白糖一汤匙。
1.热锅后放入花椒姜片八角辣椒等材料细火煸炒，然后放入两大勺老干妈油辣椒继续翻炒，倒入小龙虾翻炒
2.翻炒后，放入一听啤酒，适量盐巴，盖上锅盖焖煮5分钟，焖煮后就可以起锅啦，喜欢更入味的可以多闷一会儿。
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