酒香麻辣小龙虾
食材明细
主料小龙虾30只、二锅头40ml、啤酒1瓶、招牌辣椒酱30g、王家渡麻辣香锅料40g、干辣椒适量、花椒适量、麻椒适量、八角适量、香叶适量、小葱2根、姜适量、大蒜适量、盐适量
酒香麻辣小龙虾的做法步骤
1、小龙虾买来，在水中养几小时，刷洗干净
2、温水(约60-70度)，略煮20秒左右，再次洗净备用
3、准备炒锅料，如图所示
4、小火，煸香香料，依次下入姜、蒜、香锅底料、辣椒酱、翻炒
5、放入小龙虾继续翻炒
6、二锅头，40ml淋锅边儿，翻炒
7、啤酒1瓶，翻炒，入葱加盖，大火烧开，小火10分钟
8、适量盐，调味，出锅