1.虾仁洗净后，放上葱段，姜丝，盐2克，白胡椒粉2克，料酒1勺，拌匀腌制15分钟。
2.炸糊：2勺淀粉，1个鸡蛋，拌匀。
3.腌好的虾仁裹上淀粉炸糊。
4.油温度后放入虾仁，炸至两面金*。
5..炸好的虾仁捞出控油，撒上椒盐就可以开吃了。
1.虾仁最好买新鲜的大虾回家剥壳，冷冻的虾仁缩水比较严重。2.这次炸虾仁外皮是薄脆的，如果喜欢外皮厚点的，可以把两勺淀粉换成1勺淀粉，1勺面粉。