热闹的地方总有故事。
在舟山定海，
夜晚最热闹的商业区，
当属西园街各式店面连接而成的风景线，
这里是舟山定海夜宵聚集地。
每当华灯初上，
灯光、热闹的人群勾画出舟山夜景别致的一角。
耿记龙虾在西园街上开了14年，专做盱眙小龙虾。从名声大噪到家喻户晓，经过时间的累积，越来越多的吃货成了耿记的粉丝。“戒烟戒酒戒不掉耿记龙虾”大概是街坊们最真实的心声。对于爱吃龙虾的吃货们来说，耿记是不能错过的集聚地。
▲14年了，你还在……现在你重新出发！！
4月13日升级后的“新耿记虾说”
定海店和东港店同步开业！
第一手把握龙虾的品质，食神蔡澜常说“选对食材，美味已经成功了一半”。位于江苏的盱（xū）眙（yí），是江浙人们心目中的龙虾胜地，也是龙虾界涌现的第一个IP。如果想成为进阶的食客，一定要字正腔圆的熟读这两个字。
耿记的小龙虾就是来自江苏盱眙。这些在优质的淡水湖中养出来的清水小龙虾无污染、个头大、营养价值高，从鳃到尾，都是干干净净的。
每天从盱眙连夜送货过来，龙虾们还做着梦呢，醒来就到舟山了，只有一个词形容：鲜活。%活虾料理，老板放话“我们店绝不出售一只死虾，顾客如果发现死虾当天点单全免。”
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食当地，食当季，入夏正是龙虾体满膏肥的时刻，虾头里满满的虾*，一口吸一个，好吃还营养。耿记的盱眙龙虾，壳硬红亮、肉多弹牙、口感鲜美。经典十三香、蒜蓉、清蒸、口味……啊呀，想想就流哈喇子了！
接下来你将看到老耿的虾说八道
新耿记虾说
十三香
耿记十三香龙虾这是一道写着“耿记”名字的龙虾，和外面普遍的十三香截然不同。采用自配的香料，料与龙虾经过厨师的翻炒烹饪完美融合。龙虾油润亮泽，吃进嘴里，立刻浸润整个口腔，一点点的甜将鲜味发挥到极致。
新耿记虾说
盱眙
盱眙本土十三香龙虾每个人人生中吃过的第一盘龙虾，往往都是十三香口味的。地道的盱眙做法，相比较而言，没有普遍的十三香味儿重，却更鲜甜，属于越吃越上瘾的类型。味与虾融合，不抽筋的做法使得虾肉饱满，令人欲罢不能！
记得要一份米饭拌上汤汁，简直是米饭的*金搭档，小龙虾的米饭杀手。
新耿记虾说
蒜泥
盱眙蒜泥龙虾采用定制的菜籽油，加入了秘制香料，汤汁是金*色的，每一只虾都裹着蒜泥，不带辣味，蒜味完全浸人到每颗虾肉。
剥出的虾肉放回汤汁中滚一圈，沾满蒜蓉，入口肉质爽甜多汁，鲜到掉手指！快吃完的时候，一定要大声的给服务员要求：“用蒜蓉龙虾的汤下一份面条，面条要多一点，不然不够吃！”千万别浪费了蒜蓉汤啊！
新耿记虾说
清蒸
盱眙清蒸龙虾选用青壳母虾最佳，膏*肉肥，最是美味！纯粹的清蒸不加任何调味料，吃的就是虾的原汁原味，只有新鲜、品质高的小龙虾才经得起如此考验。
配有两种味碟，是老耿六选二留下的，一款是酱油、醋和辣椒原汁调配带有芥末的“重口味”，另一款则是酸甜爽口的“小清新”。
新耿记虾说
椒盐
盱眙椒盐龙虾大概是下酒菜的最佳选择吧！去头、抽筋过油，加入特制的椒盐翻炒出锅~均匀地裹着椒盐的龙虾，虾壳咬起来都嘎嘣脆。
新耿记虾说
香辣
盱眙香辣味龙虾香辣味一定是重口味者的最爱吧！
新鲜藤椒和多种辣椒搭配20多种调料经过油爆后加入小龙虾爆炒，加入啤酒焖煮，经过多道工序才能上桌。吃起来又香又辣，肉质滑嫩。剥完壳，把虾肉放回汤汁里蘸一下让它裹满酱汁再送到嘴里，这辣爽不言而喻！
新耿记虾说
口味
盱眙口味龙虾这是老耿结合湖南风味自创的一道口味虾。选用湖南当地的调料，香气浓郁，吃前记得要咻一咻~
新耿记虾说
泡菜
耿记特色泡菜龙虾是耿记的独创，全舟山只有在这里可以吃到！
泡菜腌制7天完全入味，小龙虾要经过3道工序，最后在锅里和泡菜焖煮一段时间让酸辣味完全进入到龙虾肉里才算是做好。酸、辣、开胃就是泡菜龙虾的特点，最酸爽的吃法把剥好的虾肉拌着酸菜和汤汁一起吃下去。
压轴的便是集合所有口味的终极boss
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龙虾大咖
虾壳堆积成山的样子，我不想给你看
六种口味共计18斤特级大虾，配四个冷菜、七大特色菜（双椒鱼头、秘制牛肉、针鱼粉丝、耿记酸菜鱼、馋嘴牛蛙、毛血旺、干锅肥肠）
夜色面前，点上冰镇啤酒，约上情投意合的朋友，徒手揪掉虾脑袋，吮一口虾头上的虾*，用力捏虾壳，掀开、扯出虾肉，沾点汤汁，吃完咂摸下手指。这套动作带来的快感，甚至可以让你忘掉手机的束缚，简直是最快乐的人生享受。
必点招牌超正点！！！
针鱼粉丝针鱼即昂刺鱼，学名叫*颡鱼，因为营养丰富，肉质细嫩，少有卡刺，深受吃客们的喜爱。轻捏昂刺鱼的鳍，鱼就会发出叫声，下网的时候，渔民们麻利的动作，常常刺激到昂刺鱼，发出这样此起彼伏的叫声，宛如一首歌曲，不知道你吃起来是否会感受到呢。
这道针鱼粉丝采用的是盱眙本地的特色做法，是盱眙人餐桌上少不了的一道佳肴。野生针鱼经过炖煮，鱼肉鲜嫩，汤汁鲜美，强烈推荐吃小龙虾先来上一碗汤~
双椒鱼头要做出一份美味的酱椒，工艺相当复杂辣味，酱味儿可以完全的感受到。地道剁椒和酱椒盖住整个鱼头。你看，鱼头的鲜嫩，再配合这个重口味的调料，而且这个汁水完全把鱼肉浸润，对着图片都想吞口水！
嫩滑可口，色泽鲜艳，辣味儿十足，酱味儿浓郁的经典湘菜，就是这人气爆棚的双椒大鱼头。一个鱼头两个味道，据说，吃完鱼头再加上一份面条，和着酱料一起吃，这鲜辣的滋味简直了。
龙虾福利来袭▼
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