蒜泥龙虾
配料：小龙虾，蒜泥，野山椒葱姜适量，油，糖，盐，啤酒。
清洗干净的小龙虾
1、锅内放入油烧热
2、加入生姜切片、葱炸香
3、放入龙虾炒至红色
4、放入蒜泥、野山椒炒香
5、加水、啤酒少许适量与虾持平
6、加入鸡精、糖、盐、味精调味料
7、大火烧开、小火闷5分钟
蒜泥龙虾出锅了
小贴士:
1、蒜泥一定要在葱姜爆香之后再放入。否者影响香味散发。蒜泥容易焦糊，所以需要不停的翻炒。
2、加入啤酒是为了去掉龙虾的腥味.
3、蒜泥龙虾在密封环境中容易闷坏，如果不是立即食用，可以放些带盐的冰块，冰镇后味道也棒棒哒。
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