今天来教大家做软炸虾仁，只需简单三步，教你美味的虾仁做法，口感外酥里嫩，好吃得停不下来。
食材清单
虾仁、鸡蛋、玉面淀粉、面粉、料酒、盐、椒盐、油
制作步骤
1、首先将克的虾仁洗净沥干水分放入容器中，加入10克料酒，2克盐，抓拌均匀，腌制10分钟。
2、打入1个鸡蛋，倒入30克玉面淀粉和20克普通面粉，轻轻抓拌均匀，使虾仁挂上一层薄浆，备用。
3、油温烧至六、七成热，将虾仁一个一个的下入油锅中，中火炸至定型变色捞出控油。再次升高油温，将虾仁大火复炸一遍，用厨房纸吸去表面油脂，撒适量椒盐即可食用。
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