清明过后,气温直升,内心躁起来了,有木有!离挥举臂膀,扎啤宵夜的日子不远啦,啦啦啦。。。。。。当然,对*定人民来说还有位最佳拍档,非小龙虾莫属!让神探员们为大家今年首轮龙虾宴拔草试*。
其实刚接到探店通知时俺是拒绝哒!
对于“年轻气盛”喜欢探求各种新鲜事(食)物的阳光向上的好青年,新颖特色的刚开业的铺子才是俺们轧闹猛滴去处,对于已经开业3个年头的老店,有啥好探滴呢。。。
直到上菜我才明白店家和探长滴用心良苦!
位于沪宜公路号的“虾满堂”正处乐购停车场入口东侧,对于开车族来说是个明显优势。熟知食客们都知道,虾满堂有两款主打“春夏小龙虾,秋冬羊蝎子”所以一进门中国风十足滴脸谱铜锅,叠放有秩,和店里纯木质装修的雅致相得益彰。
在大圣的庇护下火锅自选蘸料区清爽明了
不过俺们此行的目的不是火锅,锅儿君们暂且退下吧!
话不多说,看菜品
盐水毛豆,美味小素鸡,*瓜蘸酱,炝花生,口水鸡等开胃小菜,色泽清爽让人食欲大开
口水鸡,肉质爽滑,鸡肉浸透着花生和芝麻的香甜,辣椒油这位红娘让肉质入口爽滑,嫩香鲜麻,吃完还要,再继续夹一块放碗里,要不然口水止不住呀
口水鸡的麻爽不够,
那就交给Ta们“麻辣油焖龙虾”,
正宗重庆味哟!
满满一大盘,重庆独有的辣味加上小龙虾之鲜嫩,根本停不下来的节奏哈,本公主平常是不吃辣的,这道龙虾竟霸占了我的味蕾。
Duang!看这道至尊*金龙虾,一个个红袍加身,俨如想攀登王位的首领们,挥刀(钳)沙场,浴血奋战!所谓至尊,第一感觉就是“大”,每只虾大致在一两左右,都是精心选拔滴冠*,虾大王们经过油煸后加入秘制汤汁大火焖制,将酱汁融入肉躯,开壳后将肉香完全迸发出来,鲜透鲜透,就连配角小青椒也浸透着鲜虾味,非常爽口。
来个特写整个虾的拉直长度,差不多和餐盘底部直径一样大了呢,看龙虾躯体,尾部蜷曲,说明入锅之前是活的。
小tips:若龙虾尾部是直的,说明入锅前就已死了拧开头部,肉质极其饱满,彻底粉碎所谓的现在龙虾没肉肉,如果你现在吃的龙虾没肉肉,那建议你来虾满堂吧!
忠于原味的小伙伴看这里这道冰镇龙虾,最能体验龙虾原本的鲜美,加上冰镇后使肉质更加紧实,蘸取少许酱油芥末,鲜味迸发,入口Q弹有嚼劲,同样也是最考验龙虾品质的,看背部,红亮干净,可见是出自干净水质,而且每只小家伙都是两把大钳挥在胸前。
听做水产生意的朋友说,用洗虾粉洗过的小龙虾,往往看上去非常干净,色泽也很光鲜,但被腐蚀过后的虾钳很容易脱落。如果餐桌上的小龙虾虾钳普遍比较少的话,使用洗虾粉的可能性就比较大。
小tips:掉钳的小龙虾要慎食。在虾满堂完全不用担心这个问题哈!
顽皮的小伙伴们让店家从后厨端来一大盘小龙虾,让大家看看将*们生前的英姿
一个个张牙舞爪好威风!!!老板,有人要越狱,快来制止!
强烈推荐
“捞汁水晶龙虾仁”嗲爆了
“今年新开发的菜品呦,尔等贪吃又想偷懒的小伙伴们,这道虾仁真是贴心极了,避免了剥壳后余香绕指三日滴尴尬。
”去头,去壳,去线,只留下可食用的肉躯依次铺列开,*瓜和百叶清雅的存托,宛如行走在乡间这边的百叶居民需要通过一座座拱桥才能到对岸的*瓜家串门。
盘尾厨师巧妙的用花生米来点缀,色泽呼应,远观仿佛又只是一整只虾,可见创作者的匠心之独到!
“将整盘倒入店家秘制的酱料,浸泡1-2分钟,让酱料与虾肉充分的交融,奇妙的味觉碰撞爽滑的虾肉在口齿间缠绵,美哉!不只是虾肉,进过酱料洗礼的小配菜们,统统被主角关环给笼罩,蜕变成让人欲罢不能的开胃圣品,根本停不下来呀!老板,再上三盘!
“特色椒盐濑尿虾”也是选用大虾,并且虾膏殷实有嚼劲,对得起剥虾滴玉手哈!一致好评!“特色铁板花蛤”一盘两种口味,蒜泥和辣椒交错点缀,想吃哪款夹哪款,不分伯仲!
猜猜下图黑暗料理是啥?
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。。。。。。
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特
色
重
庆
猪
脑
壳
嘿嘿,你若喜欢你来点,俺怕怕,不晓得啥味道,吃过的小伙伴说很酸爽入口即化,有种类似麻辣豆花滴感觉,特别上桌时油还在沸腾着呢,干脆叫沸腾脑花吧!
以上还不过瘾的话,别忘了虾满堂还有特色烧烤哟!
鲜带子,生蚝,羊排,羊肉串,鸡翅。。。。。。夜幕降临,龙虾+烧烤+啤酒,躁起来吧小伙伴们!
?下以上几款龙虾的价格供参考:
麻辣油焖龙虾(小)98
至尊*金龙虾(中)
冰镇龙虾(大)
捞汁水晶龙虾仁
特色椒盐濑尿虾98
虾满堂龙虾做法有十来种,大家可以到店逐一品尝,每份龙虾分别有小中大份以及精品大虾可供选择。店家费尽心思,让食客吃到都是有保证的虾,怪不得上海有10来家分店呢!
凭本