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小龙虾、啤酒、洋葱、番茄、葱、芹菜、蒜头、姜、食用油、鱼露、鸡粉、冰糖
制作方法
1.小龙虾用牙刷刷干净，浸泡于淡盐水中半个小时左右
2，减掉头部毛鳃，抽调黑筋，除掉脏杂物
注意：第三条是特别处之一3，在尾部剥了皮的上部往上剪一小刀，这样更能入味
,4，.洋葱、番茄、葱、芹菜、蒜头、姜、丁香、桂皮分别洗干净切好待用。
5，先用高油把龙虾爆熟
6，起油锅爆香姜、蒜、桂皮、丁香，放入洋葱和龙虾，再爆出香味。
7，下啤酒盖过龙虾，烧开后加入冰糖，然后盖上盖子，中至慢火焖到剩下一点
汤汁就可。
8，放入番茄，下鱼露和鸡粉，烧至入味。
9，放入葱和芹菜，兜匀后出锅装盘。
濠湖的霸王龙虾来了，这可是中国吃货的保密配方啊因其杂食性、生长速度快、适应能力强而在当地生态环境中形成绝对的竞争优势。其摄食范围包括水草、藻类、水生昆虫、动物尸体等，食物匮缺时亦自相残杀。小龙虾近年来在中国已经成为重要经济养殖品种。在商业养殖过程中应严防逃逸，尤其是严防逃入人迹罕至的原生态水体。其对当地物种生态竞争优势而导致破坏性危害。
南京龙虾病患者7年来已有40例病因成谜近日南京同一摊位小龙虾，放倒9位市民；夫妻吃完4斤小龙虾走不动路，诊断为横纹肌溶解综合征。今年夏天，南京连续发生食用龙虾导致发生横纹肌溶解综合征的事件。现代快报记者获悉，目前龙虾病确切病因依然是个谜，包括江苏省疾控中心等在内的多名专家，一直在研究龙虾病的发病原因。据了解，南京龙虾病患者7年来已有40例。
龙虾病的神秘龙虾病，准确的名称是“哈夫病”,于年在波罗的海沿岸首次报道，患者食用水产品24小时内出现不明原因的横纹肌溶解综合征。后来在地中海地区、波罗的海地区、美国、巴西和中国都陆续发现病例。目前怀疑与一种尚未确定的*素有关。该病的典型症状就是，全身肌肉酸痛、浑身乏力，有的患者小便颜色变深甚至呈酱油色。
龙虾病的特点发病极快，一定要及时就诊专家调查研究发现，“哈夫病”的发病极快，病例潜伏期最短为5小时，最长为13小时，一般不会超过24小时。这就提醒我们，如果吃完龙虾的当天，全身有酸痛乏力的现象，一定要及时就诊。专家还特别提醒，并不仅仅是小龙虾才能导致“哈夫病”，在北京等地区，已经发现因吃海鲜导致出现“哈夫病”的案例。
龙虾病一直都有，零散发生江苏地区：每年5~8月小龙虾消费量巨大，每年小龙虾消费集中在淮安、南京、扬州等地区,其中南京地区一天的小龙虾消费量在60吨。江苏近几年的病例出现在南京、盐城、扬州等地，分布极散。
病因探秘吃多少龙虾和发病严重程度无关专家解释，~年三年中，按照江苏每年的龙虾消费量来说，小龙虾相关横纹肌溶解综合征为极少数的个体散发病例。年扬州2起事件先后在同一餐馆发病,2起事件为同一龙虾供货渠道，这说明小龙虾是导致横纹肌溶解综合征的致病因素之一。
在这些病例中，最少的吃10只，最多的吃40只。通过病例回顾可以发现，食用小龙虾的数量和横纹肌溶解综合征的严重程度没有确实的因果关系。盐城的患者只吃了10多只，已经危及生命了。
与重金属、洗虾粉无关扬州大学有关专家之前的研究表明，蓝藻以及龙虾食料中的一些水草植物，不是致“哈夫病”的主要因素。
至于一度广为流传的所谓“洗虾粉”，实验证明也不能诱发“哈夫病”。研究人员分别采用清水清洗、板刷刷洗、洗虾粉洗涤3种方法洗涤小龙虾，随后进行小白鼠试验，结果表明，3种洗涤方法都没有诱发“哈夫病”。
也有一种观点认为，病人体内的抗生素与发病有一定的相关性，还有观点认为，喝酒可能会加重病情危重程度。不过这都是一些猜测，这也提示我们，可能小龙虾本身并不是唯一作为横纹肌溶解综合征的致病因素，也许还有别的致病因素起到协同作用存在，这些都值得进一步深入研究。
吃小龙虾的5个注意事项吃虾后不宜服维生素C片剂1美国芝加哥大学研究人员通过实验发现，虾等贝壳类食物中，含有一种浓度较高的“五价砷化合物”。该物质吃下去本身对人体无*害作用，但在服用维生素C片剂后，可使原来无*的砷化物转为为有*的三氧化二砷，即砒霜，能危及人的生命。在家烹饪加工前清水喂养24小时2专家说，市民在家烹饪小龙虾时，一定要高温煮熟煮透，可通过观察虾仁横截面颜色是否一致来判断是否煮熟。建议在烹饪加工前，一定要清水喂养24小时左右，让虾体吐出代谢物。另外，要用刷子洗净其身体上的脏物，同时隐藏了大量泥沙和细菌的肠线也必须剔除干净，再用清水充分地清洗2-3次。过敏病患者注意虾并非人人可食3某些过敏性疾病的患者，如支气管哮喘、反复发作的过敏性皮炎、过敏性腹泻等等，约有20%的病员可由食虾激起发作。因此，已明确对虾过敏的，在缓解期和发作期都不要进食。积聚*素病原菌虾头千万不要吃4“小龙虾的虾头部分千万不能食用。”专家提醒，小龙虾的头部是吸收并处理*素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。此外，吃虾时也要有节制，不要一次食用过多，因为虾是高蛋白食物，部分过敏体质者会对小龙虾产生过敏症状，如身上起红点、起疙瘩等等，最好不要食用小龙虾。小龙虾是含嘌呤较高的水产品，痛风病人也不要食用。虾死亡时间越长积累的*素越多5虾内含丰富的组胺酸，这是令其味鲜的主要成分。但虾一旦死亡，组胺酸即被细菌分解成为对人体有害的组胺物质。还有，虾的肠胃中常含有致病菌和有*物质，死后体内极易腐败变质。特别是随着虾死亡时间的延长，虾体内积累的*素更多，吃了便会出现中*现象。
此外，虾体内多有肺吸虫的囊蚴和副溶血性弧菌等，如吃了未煮熟的虾，就容易感染肺吸虫病和导致胃肠道中*。鲜虾煮熟后不宜存放，第二次食用必须重新加热。
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