超入味的蒜蓉小龙虾
夏天怎能少了它
厨神说我是徐伉，眉山本地人。
研习美食是我生活中的一大乐趣，不仅可以满足自己的口腹之欲，还能在朋友的肯定和赞美中找到成就感。
一首歌可以唤醒一段记忆，一道美味的菜品，也能让我回到过往时光。
这道蒜泥小龙虾是我学生时代最爱的大排档必点菜，Q弹的虾肉被浓厚的蒜泥包裹，鲜而不寡，香而不腻。
蒜泥小龙虾
蒜泥小龙虾顾名思义最大的特点就是蒜香，大蒜不仅能提鲜增香，还能去除龙虾本身的腥味，而且大蒜本身也有杀菌的作用。
放大招①龙虾洗净，去头去虾线；剥蒜一大碗，剁成蒜末；再准备适量小米椒、姜片等。
②热锅下清油，待七八分熟时，倒入下龙虾爆香，捞出备用。
③另起锅，加入清油和少量猪油烧热，先加入蒜末炒15秒后随即加入适量小米椒和姜片，炒出香味后，加入之前过了油的龙虾翻炒两分钟，加入生抽、盐、鸡精、胡椒、糖，翻炒均匀，加入啤酒，（啤酒的量刚好盖过锅内龙虾即可）。
④小火焖煮六分钟，加入土豆片，两分钟后放入味精起锅。
⑤锅中放清油，爆香小米椒和芝麻，一起淋到起锅的龙虾上，最后撒葱花，就大功告成了。
做这道菜有两个注意，第一，蒜末一定要准备够，不然蒜香不够味儿，不用担心蒜多了会辣，蒜辣素遇高温会分解；第二，下蒜末后，时间和火候一定要掌握好，不然蒜末容易被油的高温炸糊，影响口感。
品生活夏天来了，小龙虾绝对是闪亮的大排档主角。
尤其是对于年轻人来说，没有小龙虾的夏天是不完整的。
为了过足小龙虾的瘾，多少男神女神一秒变厨神，自觉练就满满的生活技能。
美食以一种难以抵挡的方式，让“人间烟火”有了升腾不绝的动力。
拍摄花絮
这道超入味的蒜蓉小龙虾
有没有勾起你的食欲
如果你有拿手好菜
不妨参与进来
讲出你的故事！
不限年龄、不限职业
只要你生活在眉山、喜欢厨艺
来一展风采！
活动时间：
年4月下旬到6月下旬
比赛将评选出：
入围奖30名
每人获得价值元的幺麻子烹饪食品
制作奖15名
每人获得元现金和幺麻子烹饪食品
三等奖3名
每人获得元现金和幺麻子烹饪食品
二等奖1名
获得0元现金和幺麻子烹饪食品
一等奖1名
获得0元现金和幺麻子烹饪食品
参与方式：
将做菜视频、菜品制作图片(2-3张)打包投稿到邮箱(
qq.