看完了烧烤的美味羊腰、羊肉串，咱接下来咱看看夜市摊上的另一道美味——小龙虾，这小龙虾吃起来也是有不少的讲究。
入夏以来，在江苏省南京市秦淮区双塘街道居民区内，有个无证的家庭食品作坊，专门从事肉类卤菜、小龙虾的加工。
夏天，食物容易变质，为延长保质期，一些不法商户就用冷冻后的死虾，做熟后放入冰箱第二天来卖。那么，这种加工方式做出来的小龙虾敢吃吗？
对于一些资深吃货来说，如果真的想吃小龙虾，到底该怎样分辨活虾和死虾呢？为此，记者专门找到了一位销售小龙虾近10年的业内人士。
宁老板还说，判断小龙虾品质的好坏，主要是看腹部杂质的多少。
为了食用小龙虾更健康，医生建议，烹饪前，可以把活虾的消化系统，也就是我们俗称的虾线进行手工剥离。
在这里我们也要提醒爱吃小龙虾的市民，小龙虾虽然美味，但是一定不能多吃。
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