眼下正是每年小龙虾最肥美的季节
但专家表示
食用死亡2小时的小龙虾容易中*
不建议食用！！！
那么如何安全食用小龙虾呢，吃货们可要好好看看了。
走访昆明海鲜市场，记者发现目前市场上的小龙虾主要来自本地的武定和寻甸，也有少量来自湖北的小龙虾。商贩介绍，目前本地小龙虾的价格在每公斤50至55元左右，而品质稍好的湖北虾每公斤要卖70至75元。当然，小龙虾的鲜活程度和个头都和售价挂钩。
商户：“之前一百块三斤，相差了十元。现在虾少得很，原来是物流，现在都是空运过来的，现在吃的人少，（因为）贵了。”
商贩：“现在因为小龙虾快没有了，它的价钱就上来了，前几天昆明又下大雨，捞不起来，前几天价格就上来了。现在也没有货，大虾的进价就比较贵。”
小龙虾属于高蛋白食物，夏季天气炎热，在细菌分解下高蛋白食物极易腐败变质。
专家表示，食用死亡2小时以上的小龙虾容易中*，不建议食用。
商户也建议市民，在挑选小龙虾的时候尽量挑选鲜活的，并且回家以后应该尽快洗干净烹饪。如果不能在短时间内进行烹饪的话，可以借助冰块来保持小龙虾的鲜活。
商户：“这个要放点冰，弄点冰块放在泡沫箱里干放着。也是两天左右，不要放太久，放太久了活不了。我们这里都放着冰块，天气热嘛它也容易死。因为太密集了，比较多，不放水，放水的话容易臭。你买得多的话拿回去一定要用油炸一遍，你炒多少就弄多少，剩下的放冰箱里。”
对于购买小龙虾的顾客，商户都会帮忙清理干净，市民买回家不能久放，只需用盐水浸泡15分钟，就可以根据自己的口味做出美味的小龙虾。
需要注意的是，在70度以上的温度中，小龙虾要烹煮10分钟才能杀死寄生虫。
记者：刘明琼米志宏
编辑：方灰灰
看更多文章，