中国人是世界上最讲究吃的一个民族，有很多从外国流进来的食材都被中国人吃的骨头都不剩了。像是鼎鼎有名的小龙虾，生蚝的现在都已经成为了夜市的霸主，而且价格还不便宜。现在还有很多的新的美味被我们所推崇。继小龙虾之后，又一美食即将被吃到灭绝，食客：太好吃了吧！这就是牛蛙，他和我们本土的青蛙不一样，它的个头更大，肉汁肉质更加的鲜嫩肥美。它就成了小龙虾之后的又一个夜市霸主。其实牛蛙的做法非常简单，喜欢吃的朋友可以自己在家也能做出美味好吃的牛蛙，下面就和小编一起来学习牛蛙的做法吧！
酥香牛蛙
By狂草
配料：
牛蛙2只、香辣炸粉1袋、料酒2茶匙、孜然粉1茶匙、花椒面1茶匙
烹饪步骤：
1.鲜牛蛙宰杀处理好；
2.宰成两半；
3.放料酒抓均匀；
4.倒入香辣炸粉；
5.加少许水抓均匀；
6.穿上竹芊，腌二十分钟左右。
7.油至五六成热、中火，放入牛蛙、不停用匙子将摭油浇在蛙身；
8.炸约两三分钟后捞出，将蛙身撒满孜然粉、花椒面；
9.放入微波炉；
10.高火挡打一分钟；
11.取出乘热食用即可。
烹饪小贴士：
1、牛蛙体形与一般蛙相同，但个体较大，雌蛙体长达20厘米，雄蛙18厘米，最大个体可达2千克以上。头部宽扁。口端位，吻端尖圆面钝。眼球外突，分上下两部分，下眼皮上有一个可折绉的瞬膜，可将眼闭合。背部略粗糙，有细微的肤棱。四肢粗壮的就是好牛蛙。2、有的牛蛙皮肤颜色较深，有的颜色较浅，这个倒没关系。主要是看牛蛙的健康状态，只要健康的都可以，尽量避免买到生病的牛蛙。3、牛蛙生病的状态主要有红腿病，就是大腿边上红肿，肥大。还有就是眼睛缺失，嘴巴缺角，这样的原因都是因为病菌感染导致牛蛙伤口溃烂，还有肚子太大也是病状，全身膨大（特别是肚子）。
你喜欢吃牛蛙吗？
转载目的在于传递更多信息，并不代表本