曾几何时，一个人在橘色的街灯里穿梭，来到了深夜食堂——哟～老板，来一盘麻辣小龙虾！
双手捏着通红通红的小龙虾，轻轻把虾头和身体分开，吃一口虾肉，吸一口虾*，再咬一口虾肉……
肉质鲜美的小龙虾，就这样温暖了广大吃货的胃。
在不知不觉之间，吃货们分成了两个派系……有人说虾头里**的东西是小龙虾的灵*！是精华！但有人却对这头嗤之以鼻。
虾头派：虾头里面**的东西，味道像蟹*一样让人回味无穷，不吃就太浪费了！
虾身派：虾球才是正义！虾头里面都是脏东西，才不要吃咧～哼～
两个派别到底谁是谁非呢？
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小龙虾头能吃吗？
先来初步了解一下作为人间美味的小龙虾吧～
我们吃的小龙虾，其实有一个正式的名字：克氏原螯虾（Procambarusclarkia），小龙虾原产于美国东南部，所以又叫美国螯虾。原生地在墨西哥湾附近，尤其是密西西比河河口地带，所以也叫路易斯安那州螯虾。它是最具食用价值的淡水龙虾品种，年产量占整个淡水龙虾产量的70%～80%。
不要看它体积小小的，它可是繁殖快，性情凶猛，而且环境适应力超强的物种！如今，小龙虾已经在湖北、安徽等十几个省市得到推广养殖了。
农民们在养殖基地捕捞小龙虾
图片来源：人民网江西频道
小龙虾虽小，但五脏俱全。你吃到的虾身，其实只是它的尾巴。而它的脑、心脏、性腺、消化腺还有胃和触角腺等等杂七杂八的器官，都集中在了头部。至于「虾头派」所崇拜的虾*，其实就是小龙虾的消化腺，也就是虾的肝脏和胰脏。
图片来源：thefiddlercrabresource
所以问题就变成了，小龙虾的消化腺能吃吗？点击下方名片