小龙虾的清洗方法图解：
小龙虾的家常做法
食材：小龙虾，葱姜蒜，洋葱，青红椒，郫县豆瓣酱，啤酒，白酒，花椒，辣椒，香叶，桂皮，草果，豆蔻，八角，茴香。
做法：
1、小龙虾在头部三分之一处，用剪刀剪掉黑黑的腮。去虾线（尾巴有三瓣，捏住中间的悄悄一拉，整条虾线都出来了）。用牙刷刷洁净，热油过一下，变色即刻捞起，沥干备用。
2、青红甜椒，葱姜蒜，洋葱切好备用。
3、花椒，辣椒，香叶，桂皮，豆蔻，草果，茴香配好备用。
4、热油锅，葱姜蒜洋葱爆香后，加豆瓣酱翻炒几下后加大料盘，出香味，把小龙虾下去翻炒。
5、混合平均后加整瓶啤酒，然后加两勺料酒和白酒。
6、啤酒放到刚能看到，但不要没住小龙虾。用勺尝尝汤咸淡，过量加盐。大火烧至一半，留一半底汤即可盛出。
炎热的夏天，
晚上来一盘小龙虾，
再配上冰镇啤酒，
简直美滋滋！
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇