蒜香麻辣龙虾尾
By晓雪爱厨房
炎炎夏日，没你不行
原料：龙虾尾、香菜、蒜末、干辣椒、花椒粒、麻椒粒、姜丝、盐、蚝油、郫县豆瓣酱、食用油、料酒。
做法步骤：
第1步、洗干净的龙虾尾冷水下锅，放几片姜片，加入适量料酒，大火烧开，煮个1，2分钟。
第2步、捞出，用水冲洗一下，捞出。
第3步、这是配料。
第4步、用我的拉蒜神器拉点蒜末。
第5步、锅里放油，七八成热时加入麻椒，花椒，蒜沫，姜丝，郫县豆瓣酱，炒香。
第6步、放入龙虾尾继续炒，然后加入没过龙虾尾的水，放入盐，蚝油，大火烧开，煮至汤汁基本收干。
第7步、干辣椒剪成小段，香菜切段。
第8步、将煮好的龙虾尾放在碗中，上面码上蒜沫，香菜，干辣椒段，然后浇上热油。
第9步、这样，就是浇了油之后的样子。
第10步、拌一下，开吃了，洗干净手，用手拿着，先嗦味，再用牙齿兜着肉一拽，手里就剩下一个壳了。
第11步、看看，这是我今天中午的战利品，哈哈，还是自己在家做的又干净又实惠。
来自美食天下晓雪爱厨房的作品。
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