准备鲜活的小龙虾，用牙刷背部刷一下（饭店可不会这么认真，还是自己做比较干净）
尾部中间部位捏紧，抽出虾线
用剪刀剪掉虾头
小龙虾冲洗干净，放入滚开的热水中，焯水2分钟，控干备用
锅中油热放入，葱姜蒜，干红椒、八角、香叶、花椒
加入豆瓣酱和火锅底料炒出红油，放入蚝油和生抽（是不是觉得配料有点多？废话，调料不多能好吃吗）
放入提前准备的小龙虾，再加入一罐啤酒，适量清水
大火烧烤，转小火慢炖
汤汁浓稠时加入十三香、青椒、少许白糖，翻炒均匀
香辣小龙虾完成，学会的宝宝点