夏天到了，小龙虾大量上市，想品尝美味去街上吃怕不干净不敢吃。所以，很多人喜欢自己家里做，那么今天就教大家如何清洗小龙虾。
小龙虾体内蛋白质含量较高，占总体的16％—20％左右，脂肪含量不到0.2％，虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品。
怎么挑小龙虾
首先挑选小龙虾，应该去正规场所购买，不要购买三无产品。
另外购买的时候记得看看小龙虾的腹部脏不脏，如果是脏的直接别买了。
看完腹部不是脏的，可以掰开它的鳃，是否干净。一些不干净的水域养的小龙虾，里面是灰色或者黑色的，这样的小龙虾不能吃，千万要记住啦！
小龙虾的清洗方法
最健康的洗法：醋+盐
将精挑细选的小龙虾买回家，先别着急冲洗，应该先让其吐吐脏东西，在水里直接放醋和盐，浸泡30分钟，迫使龙虾吐出体内的脏物，这样基本上经过浸泡后的小龙虾已经非常干净了。
现在开始处理小龙虾
首先净身，浸泡好的小龙虾身体上还是藏了很多黑色的污垢，尽量用刷子擦洗干净，不要图省事！
其次剪去小龙虾的小脚，剪去小龙虾头部三角区域，记得不要剪得太开，剪太开里面的虾*会在冲洗的过程，全部洗没了。我们只需要把小龙虾头部的虾囊去除就可以了。
第三步，就是去除虾尾及虾肠。只需要捏住中间部分的虾尾，旋转拉出就可以去除虾肠了。
第四步就是用清水再次给小龙虾洗洗澡，把脏的部分冲洗干净。
最后一步，把小龙虾尾部开一刀，方便入味。
这样在家里处理的小龙虾，干净卫生，让全家人都吃的开心放心！
现在的小龙虾的口味非常众多，文章我们将重点介绍小龙虾的口味，尽请期待哦！