夏天马上来啦!这意味着什么?当然是可以约着小伙伴一起去室外吃小龙虾和撸串了!
德州爱吃小龙虾的旁友们,是时候全*出击了!
阿奕小院,专营龙虾烧烤。
爱吃小龙虾的人都知道,与小龙虾的品质直接相关的就是虾腮白、虾肚白、虾*多、虾肉弹,阿奕小院的龙虾完全符合这些特质!
吃龙虾,首先就是要活的、新鲜。
阿奕小龙虾个个血统纯正,都是微山湖远道而来的特级龙虾,干净鲜活、个大肉满,再精选一下,确保每只龙虾的体重都保持在8钱以上。
为了让大家看得清楚吃得放心,老板特意将龙虾蓄养池设置在餐厅的公开区域。
让每一只鲜活的、吐着泡泡挥舞着钳子的小龙虾,都能清晰直观地被顾客挑选。
偷偷告诉你们,老板放话了,不是活虾就退货!老霸气了~
为了让顾客放心吃虾,被选中的小龙虾经过称重之后,会送入后厨进行大清洗,每只小龙虾都需在流动的清水里里外外刷洗干净,这一步骤要重复至洗虾的水清澈为止;之后洗虾小哥上阵,拿着刷子一只一只洗刷刷,这样能保证每只虾吃到嘴都是干净入味的~
口感粗糙不干净?统统不存在的!
另外,吃龙虾最看重的当然是味道了!
阿奕小龙虾有麻辣、油焖、蒜蓉、椒盐、咖喱、清蒸和冰醉7种口味。
秘制酱料搭配上老板16年制作小龙虾的经验,小编亲测,真的超级入味!
油焖小龙虾:
去头、开背,让汤汁与虾肉更紧密的结合在一起的同时,也方便顾客剥壳。
红透的小龙虾清透油亮、光彩夺目,确认过眼神,是抗拒不了的诱惑!
揭开小龙虾粗粝的外壳,卷裹在外壳上和渗进虾肉里的汤汁相当滋润,剥掉虾头后总忍不住想先嘬嘬味道。
轻轻一拉,小龙虾头里面的虾膏都漫了出来,整只虾腮白、*多、肉紧致,一口吞下,微微的甜中和了辣,味道刚刚好。
蒜蓉小龙虾:
有多少人迷上小龙虾,是因为这一口经典醇厚的蒜香?
烧得红亮的汤汁配上金*的蒜蓉,颜色艳丽,口味醇厚,剥出虾肉蘸一口蒜蓉汤汁,吃进嘴里除了满足还是满足!
龙虾和蒜蓉,少一个都失去了灵*。
麻辣小龙虾:
作为小龙虾的经典口味,麻小的人气和口碑简直居高不下。
但也是因为常见,所以靠大厨别出心裁的调味和秘制酱汁才能出奇制胜。
硕大的龙虾完全吸饱了秘制酱汁的香和辣,大口吸吮的后果是,这辣劲十足的汁水绝对会使人“上头”!
小编郑重提醒:
吃完小龙虾千万千万不要着急把盘子撤走
一定一定要来份面泡在汤里
相信我
你会上瘾的!
老板身为一个资深“吃咖”,怎么可能只经营小龙虾呢?
我们的二号种子选手烤串已经开始跃跃欲试!
阿奕小院的肉串全部现选现烤,精选上等的猪肉、羊肉、牛肉等,再配上老板特调额孜然和辣椒两种料,肥瘦正好、不油不腻,只需闻一口就会流哈喇子,吸溜......
当然除了经典烤串,羊排这个重量级人物也是必不可少的。
经过吊炉全方位的烤制,整个羊排外皮酥脆,肉质紧实、纹理清晰,点缀上白芝麻,光从视觉上就是一场饕餮盛宴。
如果想将这两种口味一网打尽,那就不得不说一下阿奕小院的“硬菜”:龙虾大咖!
龙虾大咖由7个托盘组成,其中三盘为每份2斤的小龙虾(口味可自选),一盘烤羊排,一盘新鲜扇贝,一盘牛蛙,一盘水果拼盘。
一份大咖,网罗天下美食!
阿奕小院不仅龙虾烧烤采用着最传统的手艺,院落各处也彰显着民族特色。
大花纹的墙纸、木桌、木椅,每一处都在朴实中融合着老板布置的心意,充满了市井味道。
相信我,不管是品质还是口味,阿奕小院绝对会让你竖起大拇指!
马上就五一啦,别再犹豫,快约上三五好友一起来大快朵颐吧~
(齐鲁晚报·齐鲁壹点见习记者徐洁莹)