炎炎夏日，热浪袭人，在这暑热难耐的夏季，大排档、小龙虾、炸鸡、喝啤酒简直就是吃货们的最爱啦!小龙虾已经登陆各大视频号、新媒体，在你下班路上，在你单位周边，在你和朋友聚会时，都无时不刻有这美妙的“红色预警”大量浮现，让人们怎么能置若罔闻、视而不见呢？小龙虾的“忠实粉丝”们，你们可知道，你们可确认，你吃的小龙虾是蒸汽无菌、卫生健康安全的小龙虾吗？
我们都知道，小龙虾生长能力特别顽强，即使比较脏的有污染的水域也能成活。虽然现在大部分小龙虾是人工养殖的，但是这种水中杂食性底栖动物，是经常食用河底腐烂的树叶、水草、死鱼虾等各种腐烂肉食的，因为它们富含有机质。所以不可避免的小龙虾就可能含有大量的细菌、微生物和寄生虫，在生的小龙虾身上，我们肉眼可见的脏啊。所以小龙虾一般都是经过高温消*的。
但是普通的上锅蒸、巴士灭菌法虽然发展的比较成熟了，但是就小龙虾而言，过热蒸汽发生器灭菌才能有效保障熟食小龙虾的质量和颜色，让你吃得放心、安心，殊不知每年我们都能在各大媒体中报道看到有人误食不卫生不干净的小龙虾而发生腹泻或食物中*。
使用蒸汽发生器制作小龙虾，可以用超过℃的高温，有效消灭小龙虾携带的微生物、寄生物和细菌等，灭菌效果是很理想的，比巴士灭菌法和蒸锅蒸煮更能有效杀菌，可以保障小龙虾的卫生安全。
另外，使用蒸汽发生器灭菌时不会破坏小龙虾的内部结构，全程都是无污染无残留的环保设备，瞬间发生的高温、清洁、环保蒸汽能快速消*灭菌，能有效延长小龙虾保质期。所以这种工艺处理过的小龙虾即使冷藏、冷冻后也能长时间保持小龙虾的红润发亮的色泽，口感如初不会发生改变，让人更有食欲，更加爽辣可口。现在很多饭店、企业等单位都纷纷采购蒸汽发生器以确保小龙虾的食品安全。