最近去菜市场，发现今年小龙虾的价格比往年便宜多了，往年最便宜时最少也要二十几，今年都17一斤了。问了其他城市的朋友，也说是这样。
小龙虾价格的下降，我认为是养殖小龙虾的人越来越多了，市场已经趋于饱和。前几年小龙虾太火，吃的人特别多，但是养小龙虾的人还是少数，供应小于需求，小龙虾的价格自然居高不下。
当有一部分人因为养殖小龙赚到钱之后，就一定会吸引到跟风者，看到别人赚钱，自己也想做一些尝试，当这样的人一多，市场上的供应一定会大于需求，需求一减少，价格下降也就不奇怪了。
写到这里，让我想到了春秋战国时期的范蠹。范蠹在帮助越王勾践复国后辞官经商，他的经营理念通常是跟其他人相反的，比如“晴天造船，雨天造车”。就是说他选择的，是做一些目前还没什么需求的东西，虽然暂时赚不到钱，而一旦需求来临的时候，他的商品就可以高价出售。范蠹也严格执行这套经营理念，在很短的时间之内就成为当地的首富。
而我们大部分人都是选择眼前利益，看着别人赚钱不心动的确不现实，但是盲目跟风，其后果就是搬起石头砸自己的脚，今年跟风养殖小龙虾的，可能在唉叹时运不济了。
不过，小龙虾便宜了，对于我们这些吃货来说那就是好消息了，像在今年吃小龙虾的次数也明显增加了好几次。这不，今天又买了，上次做了麻辣小龙虾，小龙虾太受欢迎了，这么做，你也能做出鲜香Q弹的麻辣小龙虾这次就做个蒜蓉的。
蒜蓉小龙虾
食材：小龙虾g，蒜g，辣椒粉20g，啤酒1瓶
做法：
1.将小龙虾用刷子刷干净，沥干水分。入宽油锅中（7成油温）炸至虾身体通红后，捞出备用。
2.将蒜剁成蒜泥，入锅中炒香（多放点油），入辣椒粉继续炒香。
3.加啤酒，倒入小龙虾，加盐，大火烧开后，小火慢炖30分钟。
4.待汤汁浓稠，小龙虾入味时，用湿淀粉勾芡，将小龙虾摆入盘中，剩下的蒜蓉汤汁浇在小龙虾的上面，最后再撒上葱花，蒜香扑鼻、鲜美入味的小龙虾就做好了。
这个蒜蓉小龙虾最关键的就是蒜蓉，做得好不好吃就看它了。在吃小龙虾的时候，最好是连着蒜蓉一起吃，那味道融合在一起的口感，可以鲜掉你的眉毛哦。
吃完蒜蓉小龙虾，盘子里还剩下很多蒜蓉汤汁，这个可不要倒掉了，用来蒸个丝瓜或者用来拌个面条，那味道绝对正点，可以多吃两碗饭了。
吃完这一顿小龙虾，我又开始盘算着下一顿什么时候做了。